20162615-杨玉环-不同pH值对松柳芽苗菜生长的影响0

不同pH值对松柳芽苗菜生长的影响 杨玉环，程鑫，叶长青*，金越，章锋 （ 南通大学公共卫生学院，江苏南通226300 ） 【摘要】松柳芽苗菜色泽嫩绿、观赏性强，营养丰富，在家中即可种植。本文采用20℃育苗盘恒温水培栽植方法，通过改变不同培养液pH值，检测相应松柳苗出芽率和成熟期松柳的整株重量和根重，分析其对酸碱的耐受性，发现pH值对松柳芽苗菜生长的影响规律，为松柳芽苗菜的培育提供改进建议。结果表明：强酸和强碱条件均会对松柳的生长产生较强的抑制作用，而在弱酸和弱碱环境下，松柳有较强的耐受性。在松柳发芽的早期阶段，弱酸条件会提高松柳的出芽率，后期生长阶段，弱碱条件下会提高松柳的生长速度。 【关键词】松柳芽苗菜；pH值；生长；重量 Growth of Pine Willow Sprout Under Different pH Value Yang Yuhuan，Cheng Xin，Ye Changqing，Jin Yue，Zhang Feng （School of public health, Nantong University,Jiang Su,Nan Tong,226300） Abstract:Fresh pine willow sprout grows green, entertaining with lots of nutrition and it can be planted at home .To provide suggestions for improvement for the cultivation of pine willow sprout ,we do the test of pine willow sprout under the conditions of 20 degrees Celsius and pH value from 3 to 10 .The results show that both strong acid and strong alkali can induce strong inhibition to the growth of pine willow，while the pine willow has stronger resistance to acid and alkali conditions. In the earlier germination stages ,the weak acid conditions can increase the rate of pine willow budding . In the later growth stage, the weak alkali conditions will speed up the growth of pine willow sprout. key words: the pine willow sprout;pH value;the  growth;the weight  松柳芽苗菜色泽嫩绿、观赏性强，并含有丰富的钙、磷、钾等营养元素，口感清爽脆嫩，采用无土栽培技术，无需任何营养液和农药，在家中即可种植。因其具有观赏性、生长迅速且周期短、占地面积小、栽培管理方式粗放等特点，近年来已成为家庭观赏园艺的盆景［１］。  前些年，对芽苗菜的研究主要集中在大豆［ 2 ］，豌豆［ 3 ］，萝卜［ 4 ］，油葵［ 5 ］等方面。目前，随着近年来松柳芽苗菜的引进，对它的研究也陆续开展开来，对其温度光照，营养学的研究已陆续有过报道，然而关于外界pH值对该植物作用的研究却少有报道。如今，松柳芽苗菜不仅仅是许多城市居民家中的观赏性植物，更成为人们餐桌中的绿色健康食品，无农药，富含维生素和矿物质。因此，探究松柳芽苗菜的生长因素具有重要研究意义。在此，笔者于2015年12月到2016年1月在实验室进行了不同pH值对松柳芽苗菜生长影响的干预实验，以期对松柳芽苗菜的培育提供参考。 1.材料与方法 1.1材料与设备：松柳芽苗菜种子，购买于南通当地，干重500g ，选择色泽鲜亮、大小均匀、颗粒饱满、无虫蛀、无破损、成熟度好的种子，以保证出苗整齐。育苗盘为网孔式盛水塑料育苗盘，长40cm，宽25cm ，高3.5cm，总计8个，均选购于河北文安县某塑料制品厂。室内人工培育箱（型号：XY-QH-300上海昕仪），雷兹pH计（型号：PHS-3C 上海精科），盐酸和氢氧化钠等药剂均为试剂纯，各大小量筒及容量瓶，烧杯等。 1.2试验方法 1.2.1种子处理 种子先用清水洗2-3遍，去除杂物，然后用0.1％高锰酸钾浸泡10min，以杀死种子表面病原菌，最后用蒸馏水冲洗3遍［ 6 ］。将种子在纯净水中浸泡约24小时。 1.2.2溶液配置：取浓盐酸配制pH为2的盐酸溶液为母液，分别将母液取一定量稀释10倍，100倍，1000倍等，用PH计配制出PH分别为3，4，5，6的盐酸溶液一定量用于松柳芽苗菜的培养液；再根据氢氧化钠的质量摩尔浓度配制出PH为11的氢氧化钠母液，用同样的方法将其稀释得到pH分别为7（纯水的PH通常小于7），8，9，10的氢氧化钠溶液作为松柳芽苗菜的培养液。 1.2.3实验操作：将8个育苗盘底部分别盛有一定量pH为，3，4，5，6，7，8，9，10的已配制溶液，使其液面略高于网状孔，分别铺上培养纸，并使其液面略高于培养纸（培养纸完全潮湿），将已浸泡24小时的种子均匀的播撒在各育苗盘培养纸上，贴上标签，送入人工培育箱培养，培育箱的温度设定在20摄氏度。每日早晚定期补充各育苗盘的培养液。 1.2.4测定方法及数据整理：每日观察松柳的出苗及生长情况，耐受试验一次性加入PH值各为3和10的两组实验，里面加到上述所述溶液量，之后不再改变溶液的PH值，观察松柳在酸碱溶液中生长情况，在设定的时间内测定溶液的PH变化值，并且设定PH值各为3和10的两组空白对照组。生长实验中分别于3天，5天，7天统计各组出苗率，从7天开始测量其生长高度，两天一次，第10天和第15天每组取10珠称重和测根重。并用Excel软件处理各组的平均值进行对比分析。 2..结果与讨论 2.1松柳对PH值的耐受 图1描述了初始pH为3（酸性）和pH为10（碱性）的松柳培养溶液的pH随时间而变化情况。由图1可以看出，松柳芽苗菜既能耐酸又能耐碱，中间两条曲线分别是酸碱培养液pH变化曲线，,可以看出在12到24小时时间内，松柳会通过自身的耐受，改变培养溶液原有的PH，在随后的两三天时间内，使得培养液PH不断趋于6.5左右，而无松柳生长的酸碱对照组各自pH比较稳定，只是碱性对照组由于吸收了空气中的二氧化碳而使得碱性略有降低。但其PH值的变化远远小于有植物的溶液，尤其是酸性溶液，120小时之内其溶液的酸性变化不大。 [作者简介] 杨玉环，女，副教授，1977年生，博士，研究饮用水安全，食物营养与健康等。E-mail:yangyuhuan77@129.com. 图1培养液pH随时间变化 2.2不同pH值对松柳芽苗菜出苗率的影响 由图2可以看出，在酸性和碱性条件过强时，均会对松柳芽苗菜的出苗率产生负面影响，在pH为3的培养液中，由于酸性过强，大多数松柳芽苗菜无法出芽，而在碱性条件下，部分种子在出芽过程中遭到腐蚀，并且腐蚀数量与强度几乎与pH值成正比。同时，根据图2可以发现在pH为5，6和7的培养液中，松柳的出苗率均接近百分百。据此，也可以从松柳的出苗率中发现其生长速度也与培养液的酸碱度相关。中性和弱酸性的pH值范围适合松柳的出苗。 图2在不同pH条件下各成长期松柳的出苗率 2.3不同pH值对松柳芽苗菜生长的影响 2.3.1不同pH值溶液对松柳根部的影响 图3 培育松柳第10天和15天时10株松柳的根重 在培育松柳芽苗菜的15天过程中，分别于第10天和15天取10株松柳进行了取根称重，如图3所示，不同pH值的溶液对松柳根系的发达影响要超过对其茎叶的影响。在酸性环境中，pH为3时的强酸环境下，松柳生长十天的根重只有0.87 g，十五天后仅增加为0.87 g，而随着溶液中酸性减弱，根重逐渐增加，当pH为6时松柳生长十五天的平均根重为4.22 g，而在碱性环境中，也有类似规律，即碱性越弱，松柳生长越好，如当pH为10时，松柳生长十五天平均根重为3.75 g，而当pH为8时，该值增为4.71g.。当培养液中性时，松柳的根重最大，为4.73 g。总体上，酸性更明显抑制了松柳的生长，这也可以从松柳的根系发达程度以及苗高比较上得到验证，根据目测，酸性松柳的根系发达程度远不如中性和弱碱性环境中松柳的根系，而松柳在中性和弱碱性条件下生长的苗高明显高于酸性条件下的，这说明中性和弱碱性条件适合松柳的生长。 图4      15天10株松柳的重量比较 2.3.2不同pH值溶液对松柳重量的影响  如图4所示，pH不同的培养液培育出来松柳整株重量也各不相同。由图可知，松柳的pH生长范围在一个较大的范围内。相比而言，中性环境与弱酸性环境培育出来的松柳长势最佳，其中以pH为7到9的范围培育出来的松柳整株重量最大。 图5  15天后各组10株松柳的平均高度 从图5中可以看出，过强的酸碱都会对松柳芽苗菜产生负面的影响，尤其在酸性条件下生长会更加缓慢，当pH等于8时，最有利于松柳芽苗菜的生长。从图5中也可发现，在pH两端其松柳生长相对不如中间pH值重量重，而酸碱对比，在pH为7~8时其重量最大，可见后期的生长中弱碱性环境相对有利。 3.结果与讨论 冬季绿化资源匮乏，尤其是北方，因此利用家中阳台，书桌，茶几，窗台等种植绿色植物时，既有观赏性，又有食用性的迷你绿化植物是家庭园艺的首选植物。松柳芽苗菜采用无土栽培的方法，不施加任何营养和肥料，生长周期短，见绿快速，栽培方式干净，简单，近几年受到北方家庭的青睐［7］。鉴于其生长特性不受外界肥料影响，评价松柳芽苗生长好坏主要取决于其生长高度，重量及其生长时间。因此，本试验也主要根据其出苗率，发芽时间，生长时间，其高度，根重，重量等因素评价其好坏。 结果表明，当松柳芽苗的培养液pH在5到6时，其出芽率接近百分百，为最高，酸性过强，对其出芽产生抑制作用，而碱性过强，使得种子在培育中遭到腐蚀。但少量的酸碱环境下，松柳可对酸碱有较强的耐受性。在前5天松柳出芽的过程中，弱酸环境中平pH为5到6时有利于减少因水份过多对松柳的腐蚀，提高松柳的出芽率。在其后期生长过程中，当pH为7到8时，其平均苗高为最高，根系也最为发达。因此，松柳芽苗的最佳培育方法是在出芽期给与其弱酸环境（pH = 5-6），在5天以后，给其弱碱环境（pH = 7-8）。 参考文献 ［1］ 杨凤军，臧忠婧，王彦宏，等.黑龙江省芽苗菜生产现状与分析［Ｊ］.长江蔬                        菜， 2013（12）： 67-69. ［2］ 于占国，田玉茹．绿色大豆芽苗菜栽培方法［Ｊ］ . 特种经济动植物， 2012（10）： 44-45． ［3］ 李金凤，张建平，杨青，等．豌豆芽苗菜无公害生产技术［Ｊ］．上海农业科技，2012（4）： 79-80． ［4］ 周庆红，曾勇军，唐杰，等．不同处理对萝卜芽苗菜产量及品质的影响［Ｊ］ ． 现代园艺.2013（3）： 3-5 ［5］ 刘乃森，刘福霞．催芽温度对油葵芽苗菜生长的影响［Ｊ］．北方园艺，2010（20）： 62-63． ［6］ 张余洋，胡全凌，李汉霞.不同处理对豌豆和萝卜芽苗菜生长、产量及品质的影响［Ｊ］ .华中农业大学学报，2008（4）： 289-293．