荠菜饼干

荠菜饼干 简介 对野菜有一种特有的情衷，这样的情衷，始于多年前祖父让我看的一本县志。不记得那时是一天中的上午还是下午，在我们的房间里，我是放学走进房间，祖父指着县志里关于家族历史人物的记载让我看，就那么一眼，这辈子不会再忘记。不记得祖宗的名称了，事情发生的年代在明朝，某个春天里，为了防止春荒饥民无食物可饱腹，我的祖宗派人在乡间道路旁遍撒野菜种子，让闹春荒的饥民可以挖野菜充饥。同样的记载，不知道史里是不是还有，作为后人，我知道，我的先祖在那样的一个春天里做了一件这么样的事情，做了一件让后人谈起时引以为豪的事情。也因此，让我常常想起路旁沟边，有那么一群饥民在挖野菜，我不知道他们挖野菜时的心情，我只知道于今的我，应常怀感恩之心，因我们今天所能享受的幸福，是先祖积德所致。这个故事，会经过我的口讲下去，愿我的后人能记得那年春天，曾有那么一段故事发生，愿我的后人，虽然不曾造福于人什么，但最起码不与他人祸端。积善人家福庆多。时刻铭记吧。因着同事送我的这样一把荠菜，引发我一些记忆，这记忆的发生，也在春季。 食材 主料 面粉250g 鸡蛋2个 辅料 食盐适量 芝麻适量 食用油适量 牛奶适量 荠菜饼干的做法 1.荠菜择洗干净。 2.将荠菜放沸水锅里焯水，捞出放冰水里冰一下，沥干备用。 3.将荠菜切末备用。 4.将切碎的荠菜放入盆中，再将鸡蛋、糖、食盐、油、牛奶放入盆中一起搅拌均匀。 5.加入面粉芝麻。 6.和成面团，放入冰箱冷冻30分钟拿出。 7.擀成薄厚适当的面片。 8.用喜爱的模具做出饼干坯子。 9.放入烤盘，180度烤7分钟即可。