开口笑馒头

开口笑馒头 简介 这个面团是前天晚上和好放冰箱发酵想昨天晚上烤面包的，后来妈妈说这个面团能不能蒸成馒头呢，如果可以用蒸的吧，烤的吃了太热气，我想应该可以吧，都是面团，就是加多了一个蛋和油，以前也做过鸡蛋馒头，就是多了点油应该没问，就改成蒸馒了，不用二次发酵还更容易些，没想到蒸出来的馒头特别好吃，就是样子成了这样的开口笑，妈妈边吃边说，以后就多蒸这种馒头吧，比外面买的还要好吃呢。 食材 主料 面粉300g   辅料 盐3g 酵母3g 鸡蛋1个 白糖20g 油20g   开口笑馒头的做法 1.发好的面团 2.再次揉匀排气 3.做成圆形放屉上 4.放入加了水的炒锅中 5.加盖醒发15分钟 6.开大火蒸25分钟 7.时间到后关火3分钟后再打开盖，白嫩嫩的馒头就好了。