奶油纸杯蛋糕

奶油纸杯蛋糕 简介 没学会烘培的时候一直很喜欢纸杯蛋糕，所以学会后买好多纸杯，因为纸杯看起感觉味道更好啊，小巧可爱，一次吃一个刚好。分给邻居也方便。这次我儿子在捣乱，搞得我一头烟，每次都好像打仗一样。失败的机会也变多了。我手笨啊，装饰每次都搞不好，所以很少做装饰的，因为搞不好就浪费食材。做得太丑都不好意思拿给别人吃。不过这种小蛋糕比较方便啊，随便一挤就可以了。哈哈。 食材 主料 鸡蛋4个 低筋面粉90g 白砂糖70g   辅料 玉米油40ml 醋适量 水60ml 盐1g 奶油适量   奶油纸杯蛋糕的做法 1.准备，面粉过筛2遍。 2.蛋黄蛋白分离。 3.蛋黄加入20克砂糖打匀。 4.分次加入油，水打匀。 5.筛入面粉。 6.按不规则拌匀。 7.蛋白打至粗泡。 8.加入盐，醋，分三吃加入砂糖打至硬性泡发。 9.挖三分之一蛋白霜到蛋黄糊，自上而下拌匀，再倒回蛋白霜里。 10.自上而下拌匀。 11.倒入纸杯8分满，震出气泡。 12.放入预热好烤箱150度上下火中层40分钟。 13.挤上打好的奶油，美味蛋糕就做好了。