泡椒凤爪

泡椒凤爪 简介 休闲时光的必备……在自己还不会做这道小吃之前，不知啃了多少袋装的泡椒凤爪；去外面吃饭，只要有这道餐前小吃的餐厅，每次必点；每每晚上看电视上网，也是这道小吃陪着我度过漫漫长夜…现在自己做出来的，感觉跟外卖的没什么两样，一样的酸辣爽口，关键是实惠放心。 食材 主料 鸡爪400g   辅料 盐适量 白醋适量 鸡精适量 白糖适量 姜适量 花椒适量 干辣椒适量 桂皮适量 泡椒15g   泡椒凤爪的做法 1.新鲜鸡爪买回来切两半，入清水泡3小时（这个浸泡的步骤主要是为了泡去鸡爪的血污，让后期泡出来的鸡爪颜色白净） 2.准备一干净的玻璃瓶，一瓶泡椒（我只用了一半，这个得根据自己鸡爪的数量来定） 3.调料洗净沥干（花椒，干辣椒 ，桂皮， 姜片） 4.因为喜欢辣一点，所以我把泡椒给切碎了（不太喜辣的朋友可以整个来泡） 5.锅内加水，将所有调料（姜，辣椒，桂皮，花椒）与鸡爪入内同煮 6.煮的过程中，加少许的白糖，10分钟就够了，关火后等2分钟盛出 7.盛出的鸡爪用清水不断冲洗5分钟，然后过凉白开水，沥干晾凉 8.将剁好的泡椒放进瓶里，加适量凉白开水，适量醋，适量盐，少许鸡精做成泡椒水（这个味道得自己尝出来） 9.将晾好的鸡爪放进去，拧紧盖，2天后吃味道最好。（我的一天后就让人给吃一半去了）