泡椒鸡杂

泡椒鸡杂 简介 泡椒鸡杂作为川菜的一道家常名菜，可谓是久负盛名。中国人的饮食智慧和对食材的广泛运用又一次体现出来了——鸡杂，这种在一些国家和地区根本不上桌子的东西，它含铁丰富，是一道补铁的天然食材。春季适当的食用一些鸡杂，对于补充维生素A、提高换季时的免疫力，有非常卓越的效果呢。以上是百度的。。。昨天做的这道菜，很是下饭…泡菜是自家坛子里腌的，海椒、嫩姜、小蒜、豇豆、菜头、胭脂萝卜，各种酸爽呐(ˉ﹃ˉ)想吃的时候取点出来，炒菜或是下稀饭斗真真是极好的…嘿嘿… 食材 主料 鸡杂250g   辅料 油适量 盐适量 泡菜250g 红薯淀粉适量 葱适量 味精少许 泡椒鸡杂的做法 1.捞出泡菜，姜切片、萝卜切丝、辣椒切块 2.这是切好的泡菜和葱段 3.鸡杂清洗干净后切好，加入适量盐和红薯淀粉 4.和匀… 5.锅烧热，倒入油 6.油热后下鸡杂 7.大火爆炒 8.待鸡杂变色后加入泡菜 9.再加少量盐和味精，翻炒均匀 10.下葱段 11.翻炒均匀后，装盘 趁热吃喔~