不同颜色食物保养不同器官

不同颜色食物保养不同器官 （红色、黄色、绿色、白色、黑紫色） 　　目前，影响国人身体健康的因素，心血管疾病是第一位，这些疾病发生都与饮食结构不合理所导致身体内血液发生“质”的改变有关。我们知道，血液在全身行走，无处不到，它的功能就是向全身各处运送养分，并运走身体内的有害毒素。这样重大的任务，血液本身必须是个“健全无病的劳动者”，才能圆满完成。比如一个家庭主妇生病了，她就不能买菜做饭给大家吃，也不能把家里的卫生打扫干净，那么这个家就不像是个家了；你的血液不健康，则你的身体也就像这个家一样不健康了。 　　吃对食物也能治病 　　怎样才能使自身血液良好？营养学家建议：一是多吃碱性食物，二是少吃酸性食物。哪些食物为碱性？哪些食物为酸性？大体上说动物性的食物（牛奶除外）都在体内产生有害的酸质，故称为酸性物质；植物性食物（少数除外）在体内可保持血液适度碱性所以称碱性食物。 　　中国人说：“民以食为天”，从身体健康来讲，饮食是健康的基础，要合理膳食，中医认为“药食同源”，不同颜色的食物即可以治疗不同的疾病，而且可以保证自身血“质”良好。例如心功能不好的人可多食红色食物；肝功能不好的人可多食绿色食物；脾功能（消化功能）不好的人可多食黄色食物；肺功能不好的人可多食白色食物；肾功能不好的人可多食黑紫色食品。 　　红色食物养心 　　红色食品主要有西红柿、红辣椒、胡萝卜、红辣椒、西瓜、山楂、红枣、草莓、红薯、红苹果等。这种红色食物含有丰富的维生素C和维生素A，能增强人的体力和缓解因工作生活压力造成的疲劳。尤其是番茄红素对心血管具有保护作用，有独特的氧化能力、保护体内细胞、使脱氧核糖核酸及免疫基因免遭破坏、减少癌变危害、降低胆固醇、防止便秘。 根据五行学说，红色为火，为阳，故红色食品进入人体后可入心、入血，大多具有益气补血和促进淋巴液再生的效用。　　红色食品通常具有极强的抗氧化性，它们富含番茄红素、丹宁酸等，可以保卫细胞，具有抗炎效用。有些人员易受病毒的“欺凌”，多食红色食品会助你一臂之力，如胡萝卜所含的胡萝卜素，可以在体内转化为维生素A，保卫人体上皮构造，增强人体防备伤风的本领。红色食品还能为人体供给丰富的优质蛋白质和很多无机盐、维生素以及微量元素，能大大增强人的心脏平和血功效。因此，常食用一些红色果蔬，对加强心脑血管活力、提高淋巴免疫功效颇有好处。 　　黄色食物养脾 　　黄色食品主要有玉米、胡萝卜、南瓜、花生、大豆、土豆等。这种黄色食品都含有丰富的胡萝卜素。尤其是玉米是粗粮中的保健佳品，它的纤维含量很高，可以刺激肠蠕动、加速粪便排泄，是降低血脂、治疗便秘，养颜美容、防止肠癌的最佳食物。玉米有利尿降压作用。胡萝卜维生素A含量很高，能促进机体正常生长繁殖、防止呼吸道感染、保护视力、有防癌抗癌的作用。 五行中黄色为土，因此黄色食品摄入后，其物质主要集结在中医所说的中土（脾胃）地区。以黄色为根本的食品，可供给优质蛋白、维生素和微量元素等，常食对脾胃大有裨益。在黄色食品中，维生素A和维生素D的含量均比较丰富。维生素A能保卫肠道、呼吸道黏膜，可以减少胃炎、胃溃疡等疾患产生；维生素D有促进钙、磷元素吸取的效用，进而起到壮骨强筋之功，青年人可多食用。（注意：酒不能与胡萝卜同时食用。这会造成大量胡萝卜素与酒进入人体后，在肝脏产生毒素，导致肝病。） 　　绿色食物养肝 　　绿色食品主要有花菜、芹菜、波菜等绿色蔬菜。这类食品水分含量高达90%-94%，而且热量较低，对希望减肥的人，它既可填饱肚子，而又不会使人发胖。花菜有白、绿两种。绿色的又叫西兰花，西方人很早就发现了它，称它为“天赐的良药”和“穷人的医生”。长期食用可以爽喉开音、润肺止咳。花菜还可减少乳腺癌、肠癌、胃癌的发病率。另外还可以杀死胃中的幽门螺旋杆菌、降低胆固醇、防止血小板凝结成块、减少心脏病和中风病的危险。芹菜：含铁量较高，是治疗缺铁性贫血的最佳蔬菜。芹菜含丰富的钾，能降低血压、促进尿酸排泄、软化血管、治疗便秘。因此高血压病人、高血脂病人和高尿酸病人可常食用。 绿色食品始终扮演着生命健康“清道夫”和“保卫神”的脚色，因而倍受人们的青睐。中医认为，绿色（含青色和蓝色）入肝，多食绿色食品会有舒肝强肝的功效，是精良的人体“剂”。 五行中绿色为木，而青绿克黄（木克土，肝制脾），因而绿色食品还能起到调治脾胃消化吸取功效的效用。绿色蔬菜中含有丰富的叶酸成分，而叶酸已被证实是人体新陈代谢历程中最为重要的维生素之一，可有效地清除血液中过多的同型半胱氨酸，从而保卫心脏的健康。绿色食品也是钙元素的很好来源，对于一些正处在生长发育期或中医经络图患有症的人员，常食绿色蔬菜无疑是补钙佳品。 　　白色食物养肺 　　白色食品主要有山药、白萝卜、燕麦片、大米、面粉、牛奶、豆浆、豆腐和鸡鱼类等。山药：自古以来，中医视之为物美价廉的补虚佳品，它既可作为主食又可作蔬菜。山药含有多种微量元素和消化酶，具有健脾、养胃和助消化的作用，并能保护胃壁，预防胃溃疡、胃炎的发生。燕麦片：早期在国外是作为药材使用。近年来，燕麦的好处渐为人知，它含有丰富的维生素B和维生素E，可降低血液中的胆固醇和血糖，治疗便秘和改善血液循环，是减肥的最佳食品。 白色在五行中属金，入肺，侧重于益气行气。白色食品蛋白质含量都比较丰富，经常食用既能清除身体内的毒素，又可促进病愈。白色食品也是安全性相对较高的营养食品。由于它的脂肪含量要较红色食品肉类低得多，非常相符科学的饮食方法。特别是对具体心脏病等患者，食用白色食品会有很好的治疗和缓解病情的效果。 　　黑紫色食品养肾 　　黑紫色食品主要有黑木耳、黑米、黑芝麻、黑豆、海带、紫茄和紫菜等。中医认为黑紫色食品具有强肾作用。黑木耳含有丰富的卵磷脂、脑磷脂，称之为清洁血管、软化血管的“清道夫”，每餐食用5-10克黑木耳，就能降低血液粘稠度，防止心脑血管疾病。茄子含有大量的铁、钾、维生素E、维生素D，可以软化微血管、降低胆固醇、防止小血管出血，对高血压病、动脉硬化、咯血、皮肤淤血、皮下出血及坏血病有一定的防治作用。另外茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用。 黑紫色食品是指颜色呈黑色、玄色或紫色和深褐色的自然植物或动物。五行中玄色主水，入肾，因此常食黑紫色食品会有补肾功效。研究发觉，黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳、海带、紫菜等黑紫色食品的营养保健和药用价值都很高，它们可以显著减少脑血栓、心肌梗塞、肿瘤和癌症等疾病的产生率，对流感、气管炎、咳嗽、慢性肝炎、早白甲等均有很好的疗效。 —— 安凤歌 整理 于 己丑年九月初十