橙汁西兰花

橙汁西兰花 简介 　　第一次品尝这道菜还是出自咱家老公之手，当时我还以为橙子只是起到妆点的效果，没想到当橙汁缓缓渗入西兰花，西兰花特殊的清香溶入橙子的果香，还别有一番风味，至今还记得当时的惊喜。　　自此之后，这道菜就成为咱家的主打宴客菜。每当亲朋好友相聚，在大鱼大肉之后，来上一盘，口感特殊，又能缓解油腻，盛盘的妆点感官上也诱人。 食材 主料 西兰花400g 橙子1-2个 辅料 大葱5g 蒜3粒 盐2勺 鸡精1勺 淀粉1勺   橙汁西兰花的做法 1.将西兰花放入水中，水里放点盐浸泡几分钟，洗净切成适当块。 2.大葱、蒜切碎粒待用。 3.锅下水烧开，入西兰花焯熟，焯水的时候锅里下几滴香油和撒少量盐，这样菜的颜色会保持翠绿，迅速过冷河，沥干水份待用。 4.锅下油烧开爆蒜、大葱粒，加入西兰花迅速翻炒。 5.撒入盐、鸡精，勾芡翻炒后即可出锅。 6.小兔子的做法：1、橙子切成一半，再切四瓣，平刀切法将肉与皮分离，尾部留小段不切。 　 7.２、用刀尖在皮的左、右侧各斜切一刀，将皮折叠并塞入橙肉下方即成。 8.把炒好的西兰花和“小兔子”摆入盘中。