笔管鱼炖豆腐

笔管鱼炖豆腐 简介 笔管鱼也称日本枪乌贼，又名笔管蛸、小鱿鱼、乌蛸，外观上是一种胴部细长的墨斗鱼。它虽叫鱼，但却不属鱼类。我们当地沿海鲜见这种小软体动物，市场上卖的，都是冰鲜的。笔管鱼炖豆腐，是典型的胶东菜，豆腐富含蛋白质，与海鲜一向很搭。鲜美的汤汁又有胡椒粉的加入，可你让你吃豆腐喝汤，鲜得停不下口。 食材 主料 豆腐360g 笔管鱼8只 辅料 油适量 盐适量 胡椒粉适量 葱适量 姜适量 芝麻油适量 香菜适量   笔管鱼炖豆腐的做法 1.准备食材。 2.豆腐切成2厘米左右的方形。 3.将笔管鱼背部的一条透明软骨抽出去掉。 4.然后从尾部拉出里面的内脏。 5.分割成三段，再次清洗一遍。 6.锅中放适量油，炒香葱姜。 7.加入豆腐，晃动锅体，让豆腐在油中略炒。 8.加入适量水大火煮开，转中火炖煮三五分钟。 9.加入处理好的笔管鱼。 10.再次煮沸后，加入适量盐调味。 11.关火，加入适量胡椒粉。 12.少许芝麻油。 13.再加入少许香菜点缀。