爆炒海蜇头

爆炒海蜇头 简介 海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。我国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。 食材 主料 海蜇头300克 鲜猪肉50克 胡萝卜20克 黄瓜20克 葱5克 姜3克 蒜5克 香菜3克 辅料 一品鲜酱油0.5匙 料酒0.2匙 糖0.5匙 盐1匙 味精0.2匙   爆炒海蜇头的做法 1.海蜇头提前泡发好（我泡了12小时否则太咸了）去掉沙子和杂质清洗干净控干水份备用 2.黄瓜和胡萝卜切成马蹄片 3.葱、姜、蒜、香菜、鲜猪肉洗净切好备用 4.锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香 5.放入鲜猪肉炒至变色放入料酒、糖、一品鲜酱油再放胡萝卜炒匀 6.放入片好的海蜇头大火快速翻炒 7.放入黄瓜片翻炒一定不要炒至时间太长那样海蜇头会下汤影响口感 8.最后放入盐和味精调匀味道撒入葱花和香菜即可享用 9.炒好的海蜇头盛入盘中 10.海蜇头的营养价值不仅丰富口感又脆脆滴 11.爆炒海蜇头是非常爽口的美味 12.吃到嘴里那口感美极了 13.这样的美味一定要美酒来配噢