韭菜花炒鸡蛋

韭菜花炒鸡蛋 简介 古人说，“春初早韭，秋末晚菘”。春天的韭菜最香最嫩，用它来炒鸡蛋，菜香蛋滑。韭菜又叫壮阳草，具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。韭菜的粗纤维较多，不容易消化吸收，一次吃太多的话会消化不良，很容易引起腹泻哦，所以最好控制在一顿100克至200克左右。 食材 主料 韭菜花100g 鸡蛋150g 辅料 油适量 盐适量 白砂糖适量   韭菜花炒鸡蛋的做法 1.把材料准备好。 2.韭菜花洗干净，切段。 3.鸡蛋磕进碗里，加入食用油。 4.加入盐。 5.再加入5—6次半个鸡蛋壳的水。 6.将鸡蛋打散。 7.热锅下油，油烧至7成热时，倒入鸡蛋液。 8.摊炒成滑蛋，铲起备用。 9.热锅下油，油热后倒入韭菜花。 10.大火，快手翻炒。 11.炒至韭菜花转色后，加入炒好的滑蛋。 12.加入小许砂糖、盐，翻炒均匀即可。 13.翻炒均匀就可以装碟开吃了。