黄芪当归黄鳝汤

黄芪当归黄鳝汤 简介 鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治黄鳝疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。有人说“鳝鱼是眼药”，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。中医认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。 食材 主料 黄鳝900g   辅料 盐适量 当归3g 黄芪3g   黄芪当归黄鳝汤的做法 1.黄鳝杀洗干净； 2.斩段备用； 3.当归黄芪洗净放入炖锅内； 4.把黄鳝倒入炖锅里； 5.注入适量的开水，以差不多能没过黄鳝鱼为准； 6.盖上盖子，大火炖2个小时； 7.调入盐，轻轻搅动均匀，再闷十分钟即可关火食用。