宝宝鱼蛋饼

宝宝鱼蛋饼 简介 取这个名字是因为有些宝宝不爱吃鱼，而有些宝宝怕被鱼刺卡到。所以我就做了这款鱼蛋饼，解决这两个问题。 食材 主料 海鱼100g 鸡蛋2个 小麦面粉40g   辅料 油适量 盐适量 宝宝鱼蛋饼的做法 1.我是买新鲜的海鱼来做鱼泥的。这大概6两，先刮鱼鳞，去内脏。这种那哥鱼是我们这做鱼丸的主要鱼种。 2.将鱼肚开成两半，再用刀将它拍扁， 3.再尾部将鱼骨切断，用力提出鱼骨。 4.用刀背将鱼肉密密剁一下，然后再刮鱼肉 5.如此反复直到鱼肉刮完，六两的鱼只出2两鱼肉，下次买草鱼来做。鱼头鱼骨鱼皮可以略煎后做汤。 6.刮下来的鱼肉再细细的剁一下，最好纵横都密密地剁，防止有鱼刺。 7.盆里打入两个鸡蛋，打散 8.秤好面粉， 9.将面粉，鱼泥加入蛋液里拌匀，再加入少量盐顺一个势搅拌 10.锅里下适量油，大概三四汤匙油。油热后转中小火，勺出部分蛋液 11.将蛋液倒入油里，等一面煎定型再换另一面。至两面金黄。 12.一个煎完再煎另一个，有平底锅可一次煎多个， 13.好了，香喷喷的鱼蛋饼来了，吃不出鱼腥味的。这么大小的我大概做了10个。