香菇山药羊肉汤

香菇山药羊肉汤 简介 我一直不太喜欢吃羊肉，觉得有股膻味儿。但是冬天多吃点羊肉是很好的哦，我把家里现有的胡萝卜、山药和香菇都放进去了，来一个大杂烩，煲出来的汤一点都不膻，很好喝哦，第一次做得还挺成功的，小小自夸一下~~怕羊肉膻味儿的朋友可以尝试这个方法炖~~ 食材 主料 羊肉750g 山药750g 胡萝卜2根 干香菇12朵 辅料 花椒粒15粒 干辣椒3个 草果2个 胡椒粉小半勺 料酒2勺 枸杞30粒 大葱1根 生姜半块 香菇山药羊肉汤的做法 1.羊肉放凉水里浸泡1个小时，中间换2-3次水。泡好的羊肉用刀切小块 2.干香菇用温水泡发后洗干净，太大的可以切小一点 3.生姜切片，大葱切段 4.胡萝卜切滚刀 5.山药去皮后切段 6.炒锅内放入适量凉水 7.凉水时放入切好的羊肉，烧开后撇去泡沫，多撇几次膻味儿会少些 8.此时在电压力锅内烧热水。炒锅中的羊肉煮5分钟就好了，捞出羊肉，放入水已经烧开的电压力锅中 9.电压力锅中放入姜片、葱段、草果、花椒粒、干辣椒和料酒 10.再放入山药、香菇、胡萝卜，盖上盖子选择"煲汤"键，然后启动，30分钟后就好了 11.气排完后揭开盖子捞出煮熟的羊肉，汤内放入泡好的枸杞，适量盐和胡椒粉 12.捞出的羊肉 13.把羊肉切小块 14.把切好的羊肉倒入电压力锅中盖上盖子再焖一会儿，使其入味儿 15.乘热喝吧，我还配了自己做的白吉馍 16.老公喜欢羊肉汤里放青蒜，呵呵，各有各的味道