木耳鸡蛋炒香肠

木耳鸡蛋炒香肠 简介 四川麻辣香肠是深受广大食客喜欢的一道风味菜，每年的腊月是四川每家每户制作香肠腊肉的好时机，做好了就挂在窗户外、阳台上晾晒。四川的麻辣香肠因为添加了辣椒面和花椒面，风味十分独特。每年到了腊月，我都要制作很多香肠，一部分送给亲朋好友，另一部分放入冰箱，这一年中慢慢享用，平时舍不得吃，因为家里来客人总喜欢尝一口我们亲自做的香肠，所以来朋友了就煮上两段，边切的时候大家都恨不得抓几块吃今天用上木耳鸡蛋，来个混合炒，味道也挺不错的。 食材 主料 香肠2段 鸡蛋2个 干木耳4朵   辅料 红柿子椒1块 葱适量 生姜1块 大蒜瓣3瓣 盐少许 花生油适量 木耳鸡蛋炒香肠的做法 1.原材料，木耳用凉水泡发，鸡蛋加少许盐打散待用，香肠用碱面涂抹表面，清洗干净 2.香肠入锅煮熟 3.葱、姜、蒜切成末 4.红柿子椒切成丝 5.木耳清理干净，撕成小块，挤干水分 6.煮熟的香肠切片，这个时候也可以直接吃了哈（不止一次的出现一个情况：送给朋友后一再交代怎么吃，结果朋友们拿回家后还是生吃了一块，觉得味道不错，又觉得有点奇怪） 7.锅里放油炒好鸡蛋备用 8.锅里放油爆香葱姜蒜末 9.放入红柿子椒翻炒 10.倒入木耳翻炒至熟，加盐调入味 11.倒入香肠翻炒 12.倒入鸡蛋翻均匀 13.出锅了