蒸水蛋

蒸水蛋蒸水蛋 简介 蒸水蛋是一道老少皆宜的家常菜，南方人喜欢称之为“蒸水蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。很多人蒸水蛋很容易失败，不是水量过多，导致水与蛋分离；就是水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝状，两者皆难以入口。　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。 食材 主料 鸡蛋2个   辅料 油适量 盐适量 肉末适量 葱花适量 蒸水蛋的做法 1.碗里打入两个蛋，加点盐。 2.加点酱油 3.用筷子打散。打均匀一点 4.加入温开水，这时候蛋液要和水混的很均匀。 5.均匀后把碗移到电饭锅内，下面煮饭上面蒸蛋。方便吧。 ...