肉松面包卷

肉松面包卷 简介 好吃的面包卷哦，加了肉松更好吃的哦，皮的香葱闻起来特别香，肉松和沙拉酱简直是绝配啦~用来做早餐是最合适不过的。 食材 主料 高筋面粉250g 牛奶140g 鸡蛋30g   辅料 沙拉酱适量 肉松适量 小葱段适量 白芝麻适量 细砂糖30g 酵母5g 黄油25g 盐3g 肉松面包卷的做法 1.盆里倒入牛奶和蛋液搅拌均匀。 2.倒入白砂糖和盐。 3.加入高筋面粉。 4.最后加酵母。 5.液体和面粉揉成面团，揉到不沾手，不沾盆，加入切成小块的黄油。 6.继续揉面团，将面团揉至能拉出薄膜即可。 7.揉好的面团进行发酵，大约1小时，发酵至两倍大（用手指蘸点高粉，插入面团中，洞不回缩） 8.将发酵好的面团排气，用擀面杖擀成厚度约为0.3厘米的长方形。 9.将擀好的面饼放入烤盘，用叉子均匀的在面饼上插上一些小洞.烤盘放在烤箱中（最下面一层放一个烤盘加满沸水），最后发酵约30分钟. 10.用刷子在发酵好的的面包胚上均匀刷上蛋液。 11.撒上葱段和芝麻。 12.放入预热180度的烤箱中层，烤10-12分钟。 13.将烤好的面包取出，喷上适量的清水覆盖上保鲜膜。 14.面包温凉后，在面包一端切上两刀（不要切断）面包胚放置在油纸上，面包上涂抹沙拉酱，撒上少许肉松。 15.用油纸将面包卷起，两端扭紧定型。 16.等面包卷定型后，切段在两侧抹上沙拉酱，蘸肉松即可。