豆芽炒粉条

豆芽炒粉条 简介 家传菜啊！很多人说没吃过这道菜。吃来吃去觉得还是爸爸做的家常菜好吃。皖北地区的家常菜好像是介于江苏，山东和河南之间，谁让这块恰好是各种交界呢。所以饮食比较混搭。民间家常最喜欢各种烧粉丝，白菜烧，萝卜烧，豆芽烧，甚至小青菜都能烧。别看我平时玩的花样多，但是一碰上这样的菜，我就得甘拜下风，还得老爸掌勺。这次就是老爸掌勺，我来发扬~ 食材 主料 黄豆芽500g 五花肉150g 红薯粉条100g   辅料 葱1段 蒜5瓣 姜1块 干辣椒10个 八角2个 盐1茶匙 酱油1汤匙 白砂糖1茶匙 料酒2汤匙 鸡精1茶匙 豆芽炒粉条的做法 1.原料图。 2.姜切片，蒜切片，干辣椒一切二，葱段。五花肉切薄片。 3.锅里放一点油，把五花肉煸炒成油渣。 4.放入干辣椒，葱姜八角炸出香味。 5.放入豆芽大火爆炒（这步是大火，要有热锅炝炒的味道）。 6.放入料酒，白糖，盐，酱油，把粉丝用水冲一下放入锅中央。豆芽拨到旁边。兑水，用锅铲压一下粉条能浸没即可。松开粉条和水差一点点。 7.大火煮收干即可，出锅放入鸡精。