排骨烩面

排骨烩面 简介 做了蜜汁排骨，剩下的煮排骨汤，想起学做家常菜还有一道烩面，于是就地取材，加点青菜，变戏法一样，一碗排骨烩面出锅了，豫菜飘香，不油腻，真是好吃又营养，家人都喜欢。 食材 主料 面粉300g   辅料 排骨汤适量 盐适量 生菜适量 胡椒粉适量 排骨烩面的做法 1.300g面粉加1g盐加150g水和成面团，饧15分钟左右，再继续揉，直至面团光滑 2.生菜洗净备用 3.和好的面团分成4个面剂，盖上潮湿的屉布饧15分钟至1小时左右 4.擀成长片，中间用擀面杖压一下，这样拉长后容易劈开。面刷上一层油，以防止叠加时粘连 5.煮好的排骨盛出一个人的量，加少量的汤，加盐和胡椒粉煮2分钟入味 6.然后加入一碗煮排骨的汤煮开 7.把面坯拉长，入锅煮熟 8.下入生菜 9.出锅。