魔芋红烧肉—边吃肉边

魔芋红烧肉—边吃肉边 简介 爱吃红烧肉也得有点节制不是，天天就把一堆白花花的肉放你面前，你也得腻味不是，我之所以大爱红烧肉，是因为它不仅肥而不腻而且还是百搭美味~~~跟一百种食材搭配就变换一百种味道（这货很神奇）今天的红烧肉遵循了健康理念，魔芋有饱腹吸脂的作用，可以说是完美搭档 食材 主料 五花肉200g 魔芋200g 辅料 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 老抽适量 冰糖适量 料酒2小勺 八角1个 魔芋红烧肉—边吃肉边的做法 1.五花肉切块 2.葱姜切片 3.花肉放冷水里浸泡，水里放两勺料酒 4.魔芋清洗干净后切块，块的大小和五花肉差不多就行 5.锅里放一点油润锅，五花肉块码在锅里，肥肉部分朝下小火煎（这样既能保证肥油都渗透出来，还防止瘦肉部分直接加热造成肉质发硬） 6.锅里的油逐渐多起来，把油倒出来~~~ 7.加入老抽、葱姜片翻炒给肉上色，接着倒入热水~~水中放入适量冰糖、一个八角 8.肉烧到半熟，放入魔芋接着炖，直到肉完全炖烂，即可加入盐调味 9.汤汁收干即可出锅，魔芋是炖不糊的（久煮不烂~~）