小炒湖南腊肉

小炒湖南腊肉 简介 湖南腊肉，有着悠久的历史，制作工艺精细，选用肥瘦适中的鲜肉为原材料，通过烟熏，形成独特的香味，美味可口，是一道非常受欢迎的湘菜名品。 食材 准备时间：2小时以上 制作时间：10分钟内 用餐人数：3-4人 主料 腊肉200g   辅料 干辣椒少许 青椒适量 红椒适量 姜适量 大蒜适量 料酒适量 白糖适量 蒸鱼豉油适量 小炒湖南腊肉的做法 1.首先将腊肉放过锅中，隔水蒸两个小时，蒸好后切成片。 2.干辣椒切节、姜切成姜米、红椒切圈、青椒切圈、大蒜切圈。 3.锅中倒入油，下入姜米、干辣椒、大蒜、青椒圈、红椒圈，煸炒至有香味后，将腊肉倒入锅中。 4.翻炒至肥肉部分煸出油时，加入适量料酒、加少许白糖，淋入适量蒸鱼豉油，快速翻炒收汁，一盘正宗的小炒湖南腊肉就可以出锅享用啦！