菠萝咕噜肉

菠萝咕噜肉 简介 菠萝咕噜肉算是比较经典的一道菜，在北方很少用水果入菜，现在也是饮食多样化，很多南方菜肴也都上了北方人的餐桌了。过年了，弄点新颖的菜式来招待亲朋，给大家不一样的感觉，应该有不错的效果。先演练演练，到时候好做给大家吃。这道菜用里脊肉做应该是最好吃的。今天就用里脊肉来做这道菜，加了菠萝，整个菜酸酸甜甜的，有水果清香，吃起来一点也不腻口。 食材 主料 菠萝300g 里脊肉300g 辅料 油适量 盐适量 大红浙醋适量 番茄酱适量 菠萝咕噜肉的做法 1.选里脊肉 2.菠萝去皮切小块备用 3.切成条状，加生抽，盐，糖，胡椒粉，黄酒 4.抓拌均匀 5.放入保鲜袋中，加入适量的干淀粉，把口抓严实，里面要留有空气，用力摇一摇， 6.这样做，干淀粉拌的非常均匀，而且不浪费，手还不会脏 7.油温七成热，入锅炸至定型捞出，然后再用七成热的油温炸至金黄色，表面酥脆为宜 8.炸好的里脊备用 9.备好大红浙醋，这种醋特别适合做糖醋口的菜，味道好 10.锅中放少量油，炒香葱姜蒜末 11.放入醋、糖和番茄酱 12.倒入炸好的肉翻炒均匀 13.最后倒入菠萝块 14.翻炒均匀即可出锅