红薯蒸肉

红薯蒸肉 简介 说起粉蒸肉，那粉蒸肉的米粉就是粉蒸肉的灵魂主料，最简单的方法去超市几块钱一袋蒸肉粉，但更喜欢自己做，其实方法很简单，先把洗干净的大米，加入少许花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒等大料，将香料和大米混合后放进锅里小火慢炒出香味，然后用料理机干磨成粉就行了，平时可以多准备点罐装好后随时取用。现代人更追求健康，所以喜欢在在粉蒸肉里放些红薯、土豆、莲藕等清淡的食材来搭配，口感更丰富，吃起来也不会油腻。今天就搭配的就是我们粗粮---红薯，红薯味道香甜鲜美，能生吃，也能蒸煮食用，红薯中含有丰富的膳食纤维，它能通便排毒、减肥瘦身、增强免疫力、抗衰老、降糖降脂、抗癌等多种功效，是种非常健康的食材。它们俩搭配在一起，五花肉铺在红薯上面蒸熟后，味道相互渗透，令红薯里有肉香，五花肉伴有红薯的香甜，非常美味，好吃得不得了。 食材 主料 五花肉200g 红薯2个 腐乳汁100g 自制米粉80g 辅料 葱姜蒜末适量 盐适量 白酒适量 生抽适量 红薯蒸肉的做法 1. 五花肉加入盐、葱姜蒜末、料酒拌均匀； 2. 再加入米粉和腐乳汁拌均匀； 3. 再加入白酒拌均匀， 腌制二个小时以上； 4. 红薯切成滚刀块， 加入适量的盐和米粉， 少许水拌均匀； 5.材料准备好了； 6. 将玉米叶垫放在竹蒸屉底部，将红薯块铺在底部； 7. 再将腌制好的五花肉码放在红薯上； 8. 放入高压锅中蒸， 气压阀叫后转为小火三十分钟； 9.面上撒些小葱末。