自制葡萄酒

自制葡萄酒 简介 ifh葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。自己在家酿制葡萄酒，保证是全汁葡萄酒，口味依然很醇正。 食材 主料 葡萄4000g   辅料 白糖400g   自制葡萄酒的做法 1.葡萄洗净晾干后，将葡萄粒捏破放入容器中。（第一天的样子） 2.将容器用保鲜纸封口。 3.24小时后第一次加入白糖200克。(第二天的样子） 4.搅匀后盖上保鲜膜，不要封太紧。中间每天搅拌二次，将葡萄皮压入汁中。 5.第四天再加入剩余的200克白糖。继续发酵至第七天。每天二次搅拌。 6.发酵七天的样子。皮渣已经分离。（后面几天的样子） 7.七天后将发酵好的葡萄汁用干净的纱布将汁滤出。 8.滤好的葡萄汁放在阴凉处继续进行第二次发酵。这时会产生很多细小的白色泡沫。盖子不要盖紧，让气体能够放出。继续发酵七天。 9.再进行倒酒，将沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。