专业品酒之如何正确倒香槟酒

香港名酒汇 专业品酒之如何正确倒香槟酒 香槟酒又称起泡酒，属于最著名的起泡酒，但不是所有的起泡酒都能叫香槟，只有法国香槟产区出产的起泡酒才能称之为香槟酒。香槟的存放应该在阴暗潮湿的地方，不可太过干燥，温度也要一直保持恒温且低于15℃才不会破坏香槟的风味。 除了环境因素以外，倒香槟的也有可能会导致香槟的风味受影响。喝了这么多年香槟的你知道怎么样倒香槟酒才算是正确的吗？很多人倒香槟的时候总是喜欢倒满香槟杯的三分之二，但这三分之二中有大部分都是泡沫，待泡沫消失以后，杯中的香槟已所剩无几。香槟泡沫固然是好看的，但若是想要品尝到香槟的最佳风味还需要注意倒酒的方法。名酒汇专业品酒师告诉我们，在倒酒的时候应该把杯子尽可能的倾斜，让香槟瓶口紧靠着杯沿缓慢地流向杯底。在倒香槟的过程中再将杯子慢慢调整到竖直的为止，这样就能有效地减少倒酒时产生的泡沫。 www.wineshk.com