牛奶蛋白羹
【牛奶蛋白羹】——非常非常细嫩的口感
非常细嫩的口感,嫩的入口即化呢~~。
制作步骤
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1. 取2颗鸡蛋并将蛋清和蛋黄分离开
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2. 向蛋清中加入1汤匙细砂糖
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3. 搅匀
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4. 牛奶加热至边缘稍沸腾的状态
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5. 倒入蛋清中
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6. 搅匀
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7. 过滤2次
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8. 倒入容器中,约8分满
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9. 放入已经烧开水的蒸锅中
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10. 盖盖时留一道缝隙,开中火蒸约15分钟,关火后等待2~3分钟再揭盖
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11. 出锅稍晾凉后放草莓酱和草莓装饰即可
牛奶蛋白羹做法...
【牛奶蛋白羹】——非常非常细嫩的口感
非常细嫩的口感,嫩的入口即化呢~~。
制作步骤
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1. 取2颗鸡蛋并将蛋清和蛋黄分离开
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2. 向蛋清中加入1汤匙细砂糖
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3. 搅匀
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4. 牛奶加热至边缘稍沸腾的状态
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5. 倒入蛋清中
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6. 搅匀
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7. 过滤2次
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8. 倒入容器中,约8分满
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9. 放入已经烧开水的蒸锅中
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10. 盖盖时留一道缝隙,开中火蒸约15分钟,关火后等待2~3分钟再揭盖
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11. 出锅稍晾凉后放草莓酱和草莓装饰即可
牛奶蛋白羹做法小贴士
1. 我是上锅开蒸了才发现忘记盖保鲜膜了,所以采用了揭开一点儿锅盖留缝儿的方法;如果盖了保鲜膜就不用留这道缝隙了哈~
2. 采用的容器大小要适当,太大不易熟,太小可能会有溢出情况;
3. 1汤匙的糖量,个人觉得口味比较清淡,不过放了果酱之后就刚刚好了;如果不放果酱需要按照个人口味增加糖量;
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