日用香精

日用香精 第五章 日用香精 日化香精的分类(按香型) 单花香型:茉莉、玫瑰、白兰花、 花香型香精 甜豆花、刺槐花„„ (单方) 双花及多花型香精 (复方) 日化香精 单方:麝香香精、檀香香精、香叶香精、 模仿型 木香香精、草香香精„„ 非花香型香精 复方:木香-果香„„ 幻想型: 古龙型、东方型、素馨兰型、 龙涎琥珀、麝香-玫瑰型„„ (创香) 第一节 花香型日用香精 花香型香精(Floral Compounds)有单花型和百花型之分，其中单花型香精就有几十种。如果把不同产品中使用的同一香型的花香型香精归在不同种类，其种类就有数百种之多。 种类繁多 初学者学习程序: 先调单花型，再调多花型; 先调一种香型，再调其它香型; 先调一种用途香精，再调其他用途。 忌贪多 花香型香精多是模仿天然花香配制。多用于化妆品、香水、香皂、香波、洗涤剂、清洁剂等日化产品，少量用于食品等产品。 每一种花香型香精都有一些最基本的香料，包括主香剂、协调剂、修饰剂、定香剂、增加天然感的香料。 每种香料在每一种花香型香精中都有最高参考用量。 一、玫瑰香精( Rose Compound ) 国外调香术中，玫瑰(Rose)是玫瑰、月季、蔷薇的统称。 香气特征:正宗甜韵，是醇甜(玫瑰甜)、蜜蜡甜(脂蜡甜)、酿甜(属酒香甜)三种主要甜香的合拍。 玫瑰品种繁多，不少于100种，调香师常用的玫瑰有17种，以保加利亚玫瑰最佳。 有代表性的六种玫瑰: (1)紫红玫瑰(绉叶玫瑰):正宗玫瑰香气，浓甜 (2)红玫瑰(突厥玫瑰):正宗玫瑰香气，纯甜 (保加利亚红玫瑰) (3)粉红玫瑰(百叶玫瑰、五月玫瑰):清甜 (格拉斯产，Chanel No.5) (4)黄玫瑰(香水玫瑰、荼玫瑰):干甜香，偏木香 (5)白玫瑰:蜜蜡甜香，浓烈醛香。 (6)野蔷薇(荷花蔷薇):辛甜，稍带麝香样香气。 玫瑰品种较多，虽均属甜韵，但其香气间有差别。配方时，根据玫瑰不同品质，恰当地选用三种甜香，并配以其他香料。 不同玫瑰香精中，主香香料有许多是共同的，但含量多少有异;也有些不同。 有些香料在不同玫瑰香精配方中所起作用是不同的。在某些配方中，作为体香或体香的和合剂，在另一配方中，又可作修饰剂。因此，在排列某些香料在香精中的组分作用时，不宜绝对化。 (一) 玫瑰香精中常用香料:主香剂、协调剂(略)、变调剂(略) 定香剂(略) 增加天然感的香料:各种玫瑰浸膏和净油、苦橙花净油、墨红浸膏和净油、金合欢浸膏和净油，含羞花浸膏和净油。 原料香气比较:好的玫瑰浸膏接近鲜花香气，玫瑰精油和净油香气飘逸而浓郁，但不完全像鲜花香气。 3~4 t玫瑰花，约制得1 kg玫瑰油，售价:~8500元/千克 1 t茉莉花，约800~1000万个花朵，得精油1~1.5kg， 茉莉净油10000元/千克 (二) 玫瑰香精配方 1、黄玫瑰香精配方 注: ? 主香剂精油兼有增加天然感作用 ? 高沸点精油起定香作用 主香剂、协调剂、变调剂比例: 主,协,变 ? 香茅醇 28 ? 蔷薇花复合基(和合基)制法: 苯乙醇 15 玫瑰醇 22 香叶醇 20 苯乙醇 14 芳樟醇 15 香叶醇 6 主香剂 桂醇 10 玫瑰油 5 (79%) 丁香酚 35 山萩油 3.5 异丁香酚 5 康酿克油 0.5 将上述原料于玻璃锥瓶中混匀，沸水浴中搅拌加热10小时，冷却、备用。 2、白玫瑰香精 玫瑰醇 20 香茅醇 20 香叶醇 12 主香剂(66.5%) 苯乙醇 5 玫瑰油 5 山萩油 4.5 橙花醇 7 甲基紫罗兰酮 5 协调剂(19%) 乙酸苯乙酯 4 芳樟醇 3 二、丁香香精(Lilac Compound) 丁香香气:鲜幽双韵。 鲜: 鲜似茉莉 甜: 清: 清似梅花 调香中仿制 紫花:鲜幽偏清 白花:鲜幽偏浊 至今尚无紫(白)丁香花油供应，调香中使用调配的紫(白)丁香香基 。 1、冷吸收法:产率很低，得不到花油; 2、水蒸气蒸馏法:得不到精油; 3、溶剂萃取法，产品品质很低。 Narcissus Compound 三、水仙香精() 水仙属幽韵花香，品种约有30种，福建水仙闻名于世。 调香中应用: 白水仙:香气清鲜 黄水仙:香气浓重 水仙香精与茉莉、玫瑰不同，水仙不是人人喜爱的花香，虽然在20世纪初，就有水仙香型香水，但在大部分时间并不流行。 水仙仍是调香中的重要花香韵，尤其是在1920’s强调更复杂的现代型香水中，水仙愈发成为一个重要原料。 四、香石竹香精(Carnation Compound) ??康乃馨??，品种较多，调香中常用白花和粉红花两种，香气清甜韵带辛香。清:茉莉、梅花;甜:丁香、肉桂(辛甜)，野蔷薇花(清甜)。 白 花:香气清甜偏清 粉红花:香气清甜并重 西方:辛香韵。在普通香精中加入辛香韵，即可取得强烈奇异效果的香韵。 康乃馨这一类的辛香韵，对男性很有吸引力。 1907年，Oerllet du Roy 这款女用香水得到男士好评，男用香水Old Spice 长销不衰。 辛香韵对男性的价值。 现在辛香韵仍是男用香水香气的一部分。 康乃馨香精可用于香粉、发脂、美发油、肥皂加香。 五、紫罗兰花香精(Violet Compound) 属幽清香韵。紫罗兰香气自古为人们所喜爱，尤其在维多利亚时代。紫罗兰香气在日用调香中应用很广，而且较为名贵。 用于调香的有重瓣花和单瓣花两种。 重瓣花，苍兰色，幽清中甜气较重 单瓣花，兰紫色，幽清中青气较重 紫罗兰叶油与紫罗兰花浸膏香气有很大不同，属非花香青滋香韵。 六、茉莉香精(Jasmine Compound) 茉莉在调香中是最重要的花香香韵之一。茉莉花油广泛用于高档香水香精中，稍便宜的香精中使用调配的茉莉香基。 茉莉花香气特征:正宗鲜韵带清甜花香。茉莉的清甜多出自乙酸苄酯、芳樟醇、已烯-3-醇及其乙酸酯、茉莉酮、二氢茉莉酮、茉莉酮酸甲酯、茉莉酮酸内酯、乙酸植酯(phytyl acetate)等等。 花香中有清有浊谓之“鲜”。鲜韵出自吲哚、对甲酚、邻氨基苯甲酸甲酯等。 茉莉花品种较多，有200多种，香料中使用的只有2种: 大花茉莉:素馨花，产地:法国、意大利、埃及。香气鲜浓偏浊。 小花茉莉:产地:广东、福建;香气鲜雅偏清。 香气差别原因:前者的对甲酚、对甲酚酯类、邻氨基苯甲酸甲酯、吲哚等含量比后者少。 注:国内茉莉香精指小花茉莉香精，国外茉莉香精指大花茉莉香精。 (一)茉莉香精的组成 主香剂(略)、 协调剂(略)、 变调剂(略)、 定香剂(略) 增加天然感香料:小花茉莉浸膏及净油、依兰-依兰油、树兰油、大花茉莉浸膏及净油、玳玳花油、白兰花油 用途:茉莉香精可用于唇膏、香粉、膏霜、发用品及浴用品等化妆品加香，在如今讲究复杂香气时代，茉莉是许多现代花露水和化妆水香精的组成部分。 十四、晚香玉香精(Tuberose Compound) 晚香玉亦称??月下香??、??夜来香??，幽清香韵，兼有清、甜、鲜各韵。香气浓郁而带药草香。 天然晚香玉花油十分昂贵，仅用于调配高档香水香精。中低档香水香精中使用调配晚香玉香基。 二十、 葵花香精(Sunflower Compound) ??葵花??是国内调香界对原产于南美秘鲁和玻利维亚的??香水草??或??洋茉莉??习称，为柴草科天芥菜属，非??向日葵??。向日葵是菊科向日葵属。 香气特征:幽清香韵，是持久、强烈和浓厚的甜花香，稍带苦杏仁底韵。 香水草香型以其浓郁、强烈和持久的香甜气流行于20世纪初，用于膏霜、香粉、发用品加香。也是一个重要的皂用香型。现已不再受欢迎。 葵花香气较易人工仿制，故其天然浸膏，净油、精油极少出售。 第二节 非花香型日用香精 非花香香韵辅成环渡图 酒香 青滋香 草香 木香 果香 蜜甜香 豆香 脂蜡香 动物香 琥珀香 膏香 辛香 非花香香精 非花香香韵为主 花香香韵为辅 仿香型:植物性:檀香、鸢尾、柠檬、薄荷等 非花香香精 动物性:麝香、灵猫香 龙涎香等 创香型:古龙型、东方型、花露型、馥奇型、龙诞,琥 珀型，麝香,玫瑰型等。 常用配方香型 龙涎香-琥珀香香型、灵猫香香型、麝香型、香柠檬型、斯里兰卡桂叶香型、檀香香型、防风根香型、防臭木香型、广霍香香型、苦橙叶香型、鸢尾香型、香叶香型、素心兰香型、馥奇型、古龙型、花露型、醛香型、东方型、木香复方、草香型、麝香或龙涎香复方香型、甜蜜香型、新刈草型等等。 一、 馥奇香精，香薇型香精(Fougere Compound, Fern Compound) 1882年，法国渥比干( Houbigant )香水公司生产的香水??皇家馥奇??(Fougère Royale)，香型属重香型。以青滋香、豆香为主，辅以动物香、木香、花香和果香。属复体香韵。 酒香 青滋香 草香 木香 果香 蜜甜香 花香 豆香 脂蜡香 辛香 动物香 琥珀香 膏香 馥复香型自1882年流行至今，由各国调香师创衍变了许多支脉，因而香精处方选料上范围较广泛。 (一)、馥奇香精的组成 1、主香剂: 花香清韵:薰衣草油、杂薰衣草油、穗薰衣草油 果香:香柠檬油 豆香:黑香豆浸膏、香豆素 青滋香:橡苔浸膏(净油)、树苔浸膏(净油)、香薇浸膏 注:香薇(Fern)俗称羊齿，属蕨类，具有弱青滋香及壤香。 2、协调剂 3、修饰剂 ,、定香剂: 动物香:酮麝香、二甲苯麝香、葵子麝香，环十五内酯、麝香酊剂、灵猫香酊剂。 膏香:安息香膏、苏合香膏、秘鲁香树脂 吐鲁香树脂 5、花香香料:玫瑰油、茉莉油、卡南加油、依兰-依兰油、树兰油、橙花油、晚香玉净油、黄水仙净油、金合欢净油。 (二)、香精配方例(略) 二、素心兰香精(Chypre Compound) 起源于素心兰型香水，经典香型之一，由12世纪流行至今。素心兰属于重香型。体香由青滋香(苔香)-木香(干甜木香)-果香(柑橘香),琥珀香(岩蔷薇香),动物香(麝香、灵猫香、龙涎香),花香(玫瑰、茉莉、橙花)等调配组合而成。 酒香 青滋香 草香 木香 果香 蜜甜香 花香 豆香 脂蜡香 辛香 动物香 琥珀香 膏香 素心兰香型的由来 素心兰，我国调香界对??Chypre??(塞浦路斯)的译名，它不是香花，而是一种具有花香的非花香型香精。它是历史十分悠久且迄今仍十分时兴的经典香型之一。 12世纪，十字军东征在塞浦路斯带回欧洲一种香水，名为??素 心兰香水??(Eau de Chypre)。 注:Chypre是法文对Chyprus(塞浦路斯)的称呼。当地曾盛产岩蔷薇，是调配素心兰型香精的重要香料组份之一。 1917年，Francois Coty 创拟的一种闻名香水??Le Chypre?? (??素心兰??)，以及乌比干(Houbigant)的??Chypre Ideal??被认为是素心兰型的经典作品。其后逐渐演变出素心兰型的许多分支，如:醛香素心兰、果香素心兰、清香素心兰、苔香素心兰、东方型素心兰，木香素心兰、花香素心兰等。 馥奇香型与素心兰香型的区别: 两种香型香气接近，从传统处方格局看主要有以下区别: (,) 头香中，素心兰香型突出柑桔果香，如:(香)柠檬; 馥奇香型突出清花香，如:(杂)薰衣草 (,) 基体香中， 素心兰香型以苔香、木香、 琥珀香、动物香为主。 馥奇除兼有上述香韵外，还重用豆香(香豆素或黑香豆)。 三、古龙香精(Cologne Compound) 古龙，亦称“科隆”，由德国地名Koln(法语名 Cologne)音译而得，古龙香型是一种经典香型。 “古龙水”(德语Kolnische Wasser, 法语Eau de Cologne)有两种涵义:,. 古龙香型; ,. 指含香精较低(2%~5%)的各种香型香水。 古龙香型主要用于男用香水(掩盖汗味效果好)。 古龙香型以果香(柑桔)及鲜韵(橙花)为主，主要突出柑桔类果香，有新鲜清爽、令人舒适愉快的青清气息。 经典古龙型香气以果香(柑桔类的清甜新鲜香气)及鲜韵(橙花)为主，辅以草香(迷迭香)或清韵(熏衣草)，香气持久性较低而不用定香剂。 代表性配方: 1863年英国潘哈里贡(Penhaligon)的古龙配方 橙花油 , Oz 85.05 g 苦橙花油 , Oz 28.35 g 鲜韵 甜橙油 , Oz 113.40 g 柠檬油 , Oz 113.40 g 柑桔类 香柠檬油 , Oz 113.40 g , Oz 56.70 g 草香 迷迭香油 葡萄酒乙醇 , Gallon 27.28 L 注:1. 葡萄酒乙醇纯度较高(当时); 2. 1 Oz = 28.350 g; 1Gallon = 4.5461 L。 古龙香型的由来 多数认为源于1690年意大利理发师费弥尼(Jean Paul Feminis)。 他在获得的300多年前(约1370年)的匈牙利水(Eau de la Reine de Hongrie)配方(主要由迷迭香油与乙醇组成)基础上，增用意大利产的苦橙花油、香柠檬油、甜橙油等创拟成一种甚受欢迎的盥洗水，并传给后代法利那(Jean-Autonie Farina)。 其后，法利那迁居德国科隆，并将此盥洗水定名为Kolniscine Waser 或 Eau de Cologne，并在巴黎设立分公司销售此种“古龙水”，畅销不衰，形成一种经典的香型——古龙型。 经典式古龙香精制法(特殊): 将各种精油(橙花油或苦橙花油除外)加入至乙醇(和水)中搅匀储存一定时期，进行蒸馏，在馏出乙醇液中加入橙花油或苦橙花油(必要时经过滤)而得。 由于高档品是用葡萄酒乙醇配制，所以往往在成品中加入极微量水芹醚以显出葡萄酒乙醇的风格。 古龙型深受消费者喜爱。近百年来在处方上有不少衍变，如:俄罗斯型古龙、英国式古龙、琥珀古龙、含羞花古龙、三叶草古龙、百花古龙等等。基本香韵仍为柑桔鲜果青香为主，辅以橙花鲜韵。 香精配方中，柑桔类叶和果皮的精油含萜烯类成分多，宜用除萜精油。浸膏中含蜡质成分较多的品种最好使用净油，以提高香精在乙醇(包括含水较高的乙醇溶液)中的溶解度。 (Oriental Compound) 四、东方香型香精 五大经典幻想香型:馥奇、皮革香、古龙、素心兰、东方型。 东方香型成为一种经典式香型的历史异不太悠久。 最初创拟这种香型的主题思想是反映东方民族在宗教或祭祀活动时，燃薰具有木香、膏香、琥珀香的物质所散发出的庄严文雅、温暖浓甜的香气韵调。 这种香型不仅迎合东方民族的爱好，同时也曾在西方国家流行，从而逐渐成为一种传统性香型。 东方香型以木香和膏香为主，配入蜜甜香和动物香、其间嵌以花香(一种或几种花香韵)。香气协调、香势浓强、香气持久、稳定性好，高尚文雅。 香精组成:主香剂、协调剂、变调剂、定香剂、花香香料(略)。 花香香料:按香精档次分别选天然真花香香料或配制精油或是适当的代用品。 五、檀香香精(Santal Compound) 檀香油品种较多，香气均属于木香香韵。白檀油(东印度檀油Santalwood Oil E.I.)最为著名，具有干甜木香、稍带花香,膏香,琥珀香韵。香气稳定、柔和持久。 檀香油是重要天然精油品种，在调香中应用较广。白檀是印度特产之一，我国虽引种，但距采集加工精油为时尚远。因此，人工调配檀香油代用品就显得很必要。 白檀油主要香成分是α-、β-檀香醇及檀香烯。这些单体香料已能合成，但成本较高，尚未工业化。目前已有香气类似的合成香料投产，如:合成檀香210、环戊烯衍生物、合成檀香208、丁烯醇衍生物。 八、琥珀香香精(Amber Compound) 龙涎香(Ambergris或Ambra)具有温灵温雅的动物香韵，既有麝香样香气又带些似海藻、木香、苔香、壤香的气息。其香势不强，但柔润持久。且有提扬圆和的功能。 琥珀香香韵与之近似，但其中木香稍显而动物香香韵稍弱。 在调香应用中，龙涎香香精与琥珀香香精往往可称为??等同??。 天然龙涎香是最早的动物香料，至今仍是最好的天然定香香料，香气较麝香柔合，持久性远胜麝香。 天然龙涎香物稀价昂，通常只少量用于高档香水香精配方中，所以有人工配制其代用品的必要。但代用品必须能用量小而有显著功能，才是得体。