山药糕制作方法详细介绍

常熟市山景园菜馆有限公司 网址：http://www.shanjingyuan.com/http://www.shanjingyuan.com/http://www.shanjingyuan.com/http://www.shanjingyuan.com/ 山药糕制作方法详细介绍 简介 山药糕属于中国美味糕点类食品，味道香甜。有健脾益肾的功效。 原料 山药 500克，面粉 150克，澄沙馅 250克，京糕 250克，白糖 250克。 配料 香精、红色素、绿色素各少许 制作方法 把山药洗净，上屉蒸烂，晾凉。 把面粉蒸熟。 把白糖分成两份，一份加红色素拌成粉红色糖粉，另一份加绿色 常熟市山景园菜馆有限公司 网址：http://www.shanjingyuan.com/http://www.shanjingyuan.com/http://www.shanjingyuan.com/http://www.shanjingyuan.com/ 素拌成绿色糖粉。在拌糖粉时少许香精。 将蒸好的山药剥去外皮，搓成泥状，加 50克熟面粉，揉成面团， 再分成两块。 取一小块山药面团，擀成 13厘米见方的块，再把澄沙馅擀成同 样大小的块，放在山药面块上。 把京糕切成 3毫米厚的片，铺在澄沙馅上面。 把另一块山药面团，擀成同样大小的块，放在京糕片上铺平。然 后改刀切成同样大小的两块。将其中的一块撒上粉红色的糖粉， 另一块撒上浅绿色的糖粉。 把红、绿山药糕拼好，切成 4条，再把每条各切成 5块，即可上 屉。 产品特点 花色美观，清香味甜，富含糖类及蛋白质。