蜂蜜对月季切花生理效应的研究

蜂蜜对月季切花生理效应的研究 蜂蜜对月季切花生理效应的研究 北方园艺2o11(o2):163,165?贮藏保鲜加工? 蜂蜜对月季切花生理效应的研究 景红娟,李欢庆,王全君,李卫 (河南工业大学生物工程学院,河南郑州450001) 摘要:以蒸馏水为对照,研究了蜂蜜保鲜剂对月季切花生理效应的影响.结果表明:1和 5蜂蜜保鲜剂处理增加了POD活性和可溶性蛋白质含量,对SOD活性和(生成速率影响不 大,并且加速了MDA含量和脯氨酸含量的增加,加重了切花的水分胁迫.因此,蜂蜜保鲜剂在一 定程度上能够改善切花衰老过程中的抗氧化活性. 关键词:蜂蜜;月季;切花;衰老 中图分类号:S896.1文献标识码:A文章编号:1001--0009(2011)02-一0163--03 月季切花是目前全球四大切花之首,以花色鲜艳, 花香沁人,受到广泛的喜爱.但是,月季鲜切花在瓶插 观赏过程中,易出现弯头,蓝变,萎蔫等衰老现象,极大 地影响其观赏价值.蜂蜜是一种杀菌剂和抗氧化剂,而 且也是家庭必备之物品,具有方便,无毒,价廉等优点. 目前为止,关于蜂蜜对切花衰老的影响还未见相关报 道,该研究以蜂蜜为保鲜剂,研究蜂蜜对月季切花衰老 过程中生理指标的影响. 1材料与方法 1.1试验材料 供试材料月季购自郑州市北环陈砦花卉市场,品种 为"红衣主教".一般为刚从昆明空运过来的新鲜切花, 从中挑取花茎均一,花枝健壮,花朵大小基本一致的月 季切花.选购完毕后迅速运回实验室,去掉多余的叶 片,仅留花枝最上端的2片叶子,在蒸馏水中用刀片斜 切成长度约为18cm的花枝,插入500mL含有250mL 培养液的三角瓶中,每瓶中插入3支切花. 1.2试验处理 试验设1个对照和2个处理.对照:蒸馏水;处理 A:2蔗糖+200nag/I8HQ+1蜂蜜(蜂蜜购自冠 生园500g槐花蜂蜜);处理B:2蔗糖+200mg/L 8一HQ+5蜂蜜.将配置好的新鲜培养基和蒸馏水分 别分装到500n三角瓶中,每瓶250mL左右,备用. 试验重复3次. 1.3试验方法 将上述处理的切花置于室内散射光下,瓶插期间环 境温度为8,15?,相对湿度为4O,7O,从瓶插第 第一作者简介:景红娟(1979一),河南滑县人,女,博士,讲师,现主 要从事植物分子生物学方面的研究工作.E-mail:~jing@haut. edu.cn. 基金项目:河南工业大学引进人才专项资助项目(150342). 收稿日期:2O1O一11--08 2天开始,每日测定下列生理指标:超氧化物歧化酶 (SOD)活性采用氮蓝四唑(NBT)方法;过氧化物酶 (P()D)活性采用愈创木酚法[1],以1minA1.变化O.01 为1个酶活力单位;丙二醛(A)含量采用硫代巴比妥 酸法_2]:生成速率采用羟胺氧化法[3];蛋白质含量采 用考马斯亮蓝法;水分平衡值采用称重法.先称取花枝 +溶液+瓶重量,以2次连续称量之差为这段时期内的 失水量,同样称溶液+瓶重量计算吸水量.吸水量和失 水量之差即为水分平衡值. 1.4数据处理 数据的计算处理和绘图利用Origin7.5. 2结果与分析 2.1蜂蜜对切花SOD和POD活性以及生成速率 的影响 自由基是生物体新陈代谢的副产物,正常情况下, 自由基的产生和清除系统处于一种动态的平衡中. S()D和POD是自由基清除酶系统中的2个重要的组 分,SOD和POD酶活性的高低是体内自由基含量的 一 个关键的决定因素.从图1一A可以看出,SOD活性在 月季切花瓶插衰老期间先:升高后降低,而且蜂蜜保鲜剂 对SoD活性影响不大.图1一B所示,P()D活性逐渐增 高,而且除第5天外,含1和5蜂蜜的保鲜剂都增大 了切花的POD活性.图l—C表明,的生成速率在切 花瓶插衰老期间变化不大,因此,1和5蜂蜜的保鲜 剂增加了POD活性,但是对的生成速率和SOD酶 活性影响不大. 2.2蜂蜜对切花MDA和可溶性蛋白质的影响 可溶性蛋白质和MDA含量也是衡量切花衰老的 2个重要指标l_6].从图2一A可以得出,切花在瓶插衰老 过程中可溶性蛋白质含量逐渐增多,而且第4天开始, 19/6和5蜂蜜保鲜剂都能够显着增加可溶性蛋白质含 量.图2一B所示,丙二醛(MDA)含量先上升后下降,在 163 ? 贮藏保鲜加工?北方园艺2011(02):163,165 毫 三 嫂 星 良 ‰ 岛 i , 略 . 皿 砌 逛 Ol23456789 瓶插天数,d 01234567890123456789 瓶插天数/d瓶插灭数/d 图1蜂蜜保鲜剂对切花SOD,POD活性以及(生成速率的影响 t2345671234567 瓶插天数,d瓶插天数,d 图2蜂蜜保鲜剂对切花可溶性蛋白质和MDA含量的影响 第5天达到最高峰,而蜂蜜保鲜剂反而增加了切花 MDA的含量. 2.3蜂蜜对切花水分平衡值和脯氨酸含量的影响 从图3可看出,脯氨酸在月季切花瓶插衰老过程中 逐渐增加,而且1和5蜂蜜处理后月季切花的脯氨酸 含量比对照还多.尤其是5蜂蜜处理后的切花在第6 天,脯氨酸含量比对照高16.表1显示,对照在瓶插 的第1天,吸水量大于失水量,从第2天开始,吸水量小 于失水量;而1和5蜂蜜保鲜剂处理后的切花,其水 分平衡值急剧下降,第1天就出现失水状况. 臣 ? 潮 蟹 123456 瓶捕灭数,d 图3蜂蜜保鲜剂对月季切花脯氨酸含量的影响 表l蜂蜜保鲜剂对月季切花水分平衡值的影响 对照 1蜂蜜 5蜂蜜 164 3讨论 切花是一种脱离母体的活体,仍需要各类能量物质 供其生命活动的需要.因此,处理中加入了2蔗糖作 为能源物质.蜂蜜含有糖,蛋白质,维生素,微量元素, 有机酸,色素,胶质物,醇素,花粉,激素等,具有杀菌,抗 氧化等多种功能,在食品,保健,美容等领域具有广泛的 应用.该试验研究了蜂蜜保鲜剂对月季切花瓶插衰老 过程中各生理指标的影响,表明1和5蜂蜜保鲜剂 显着增强了POD酶活性,对SOD酶活性影响和生 成速率不大(图1),这也证明了蜂蜜的抗氧化的功能_g]. 但是1和5蜂蜜保鲜剂处理的切花MDA含量均比 对照偏高(图2一B).MDA是膜脂过氧化的产物,一直作 为评价细胞膜受自由基氧化程度的一种指标].蜂蜜 中的糖类占总成分的70,8O,可为切花提供足够的 能量.因此,1和5蜂蜜保鲜剂处理的切花可溶性蛋 白质含量显着增高(图2一A).水分是切花瓶插衰老过程 中一个关键的限制因素,水分平衡值可以反映切花的水 分状况,若吸水量大于失水量,水分平衡值为正值.相 反,则为负值.该研究发现,1和5蜂蜜保鲜剂反而 阻遏了切花吸收(表1).可能是由于蜂蜜中含水量只有 2O%,30oA,而且还含有许多高渗物质,如果糖和甘露糖 等,这些因素均会影响切花的吸水,导致切花的水分胁 迫加剧.因此,可适当减少保鲜剂中蜂蜜的含量,试验 需再作进一步的验证. 一 ,,一,V一.1一 蜜蜜. 一蜜蜜』,I一一一 一 t_..1I一 ,一 5O5O5 44332 98765 O9876543 萎 羹 一I 北方园艺2011(02):165,167?贮藏保鲜加工? 保鲜剂对碧桃切枝采后水分及膜稳定性影响 沈永梅,傅平,夏晶晖 (重庆文理学院生命科学与技术学院,重庆永川402160) 摘要:以四因素(青霉素,硝酸银,8一羟基喹咛,蔗糖)三水平进行正交,通过外部 形态观 察和生理指标测定,研究了保鲜剂对碧桃切枝瓶插期间水分状况和膜稳定性.的影 响.结果表明: 试验号7(青霉素900mg/L+硝酸银68n/L+8一羟基喹咛300mg/L+蔗糖50g/L)的糖 和蛋白 质分解慢,丙二醛含量低,水分保持好,对延缓碧桃切枝衰老有明显效果.该处理鲜样质量,糖, 蛋白质含量分别比最低者高1.18g,11.233mg/g,1.623rag/g;丙二醛含量比最高者低2.97 "mol/g;水分平衡值比最低者少0.58单位. 关键词:碧桃切枝;水分平衡值;糖含量;蛋白质含量;丙二醛 中图分类号:S685.990文献标识码:A文章编号:1001--0009(2011)02一O165一O3 碧桃在全国各地,常作为园林花木普遍栽培,其花 色鲜艳,娇媚可爱,因而深得国人的喜爱.碧桃在瓶插 过程中常出现花瓣脱落,褪色萎蔫等衰老现象,降低了 第一作者简介:沈永梅(1988),女,重庆璧山人,在读本科,研究方 向为植物采后生理.E-mail:422504737@qq.COrn. 通讯作者:夏晶晖(1966一),女,重庆潼南人,本科,副教授,现从事 园艺植物生理研究工作. 基金项目:重庆市教委自然科学研究资助项目(kJ071211);重庆文 理学院科研资助项目(Y2006sk78). 收稿日期:2O1O一11O3 其观赏价值.该试验研究了保鲜剂对碧桃采后水分和 膜状况的影响,用以选择适宜碧桃保鲜的配方,延长其 花期,提高其观赏价值. 1材料与方法 1.1试验材料 供试品种碧桃(5persicaBatsch.var.duplex Rehd.)为蔷薇科李亚科桃属.试材采于重庆文理学院 星湖校区内,于2010年3月5,15日,选择成熟度一致, 粗细一致着生10朵小花的桃枝. 1.2试验方法 采用四因素三水平正交实验设计(表1)_1],将试材 斜剪留枝长15,20cm,插入5OmL三角瓶中,液面高 参考文献 [1]华东师范大学生物系植物生理教研室组.植物生理学实验指导 [M].北京:高等教育出版社,1980:143147. 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EffectsofHoneyereservatiresonPhysiologicalIndexesofCutRose JINGHong-juan,IJHuan-qing,WANGQuan-jun,LIWei (CollegeofBiologicalEngineering,HenanUniversityofTechnology,Zhengzhou,Henan450001) Abstract:Honeypreservativesonphysiologicalindexesofcutroses,distilledwaterascontrol ,werestudiedinthe paper.Theresultsshowedthatcutrosestreatedby1and59/6honeypreservativeswereslightlyincreasedperoxidase (POD)activityandsolubleproteincontent,andhadnoeffectsonsuperoxidase(SOD)activityandchangerateof(, andenhancedincreaseofmalonaldehyde(MDA)andprolinecontent,andaggravatedthewat erstress.Therefore,honey preservatives,tosomedegree,improvedtheantioxygenicactivityofcutroses. Keywords:honey;rose;cutflower;senescence 165