含嘌呤的食物

含嘌呤的食物 第一类 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg) 　　 肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇 　　 第二类 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg) 　　 1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼； 　　 2.肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉； 　　 3.禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡； 　　 第三类 含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg) 　　 1. 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎 　　 2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉 　　 3. 麦麸: 麦片、面包、粗粮 　　 4. 蔬菜：芦笋、菠菜、蘑菇 　　 第四类 含嘌呤很少的食物 　　 1.粮食：大米、小麦、小米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。 　　 2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜 　　 3.水果：各种水果。 蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精 饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力 　　 4.其它：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。 　　 下面介绍一个低嘌呤饮食供患者参考。 　　 (1)免食动物内脏，如心、肝、肾、脑、胰。每周两餐肉类，每餐80g，可选下列任何一种食物：肉、鱼、家禽。 　　 (2)每日服0 5～1kg牛奶以补充蛋白质。 　　 (3)中等量减少下列蔬菜类：蚕豆、豌豆、扁豆、青豆、菠菜等。 　　 (4)可食用各种果类制品。 　　 (5)可食用各种谷类制品。 　　 (6)饮食要注意三高(高蛋白、高维生素、高纤维素)和三低(低脂、低糖、低盐)。