高考学生营养食谱

高考学生营养食谱 ---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 高考学生营养食谱 高考食谱1:给高三生解压的快乐小炒——黄瓜木耳炒扇贝 原料:新鲜扇贝2斤、刺黄瓜2根、黑木耳一小把 做法: 1、黑木耳提前水发，清洗，手撕成小朵，吃之前用开水焯一下; 2、扇贝清洗干净，干锅蒸开口，取出贝肉; 3、黄瓜切片，姜蒜切片，干红辣椒切段; 4、起油锅，爆香姜蒜和干红辣椒; 5、倒入黄瓜翻炒几下; 6、下入水发木耳和扇贝肉，继续大火翻炒; 7、烹入料酒，用盐和生抽调味; 8、淋入少量水淀粉，翻炒几下，汤汁粘稠包裹食材之后，盛出。 温馨提示: 1、用尖椒和鸡蛋，和扇贝肉搭配做小抄，也很不错; 2、新鲜的贝类，味道足够鲜美，无需再多加其他调味; 3、不喜欢加水淀粉的，最后一步可以省略。 高考食谱2:最抢手的早餐黄金泡泡饼 原料:面粉、鸡蛋、白糖、酵母、水、花生油 做法: 1 / 5 ---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 1、酵母用温水化开，静置两分钟; 2、打入一个鸡蛋，加入一勺白糖，搅匀; 3、添加面粉，一边添加一边用筷子搅成湿面絮; 4、揉成光滑的，软一点的面团，盖盖放在温暖处发酵 5、待面团膨胀到原来的2倍大小左右，取出揉匀; 6、分成等大的面剂，再次分个揉匀，擀成厚薄均匀的面饼; 7、再次饧发至蓬松轻盈状; 8、起油锅，油烧热后，下入面饼炸制; 9、饼在高温油锅内迅速鼓泡，待底面变成金黄，方面，炸至双面金黄，取出，沥干油即可。 温馨提示: 1、面粉中可以什么都不添加做成原味的，也可以少量添加其他杂粮粉，牛奶、鸡蛋和糖的添加也随意; 2、炸饼的面团要比做馒头的软些，饼不要做得太厚，太厚了不容易炸透，但也别太薄，太薄了口感硬，不软; 3、面饼下锅之前的二次饧发要充分，否则下锅后不会迅速膨胀，饧发时间根据室温情况灵活掌握，发好的面饼比原来的蓬松很多，垫在手里面很轻盈的感觉; 4、锅里面的油一定要充分烧热后再才下面饼，面饼在高温下才会迅速膨胀，否则是扁平的; 5、面饼鼓泡后，注意别把气泡给捅破了，否则面饼内 2 / 5 ---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 进油，吃起来不清爽，油腻; 6、面饼可以一次多炸点，凉透后装进密闭的保鲜袋内，第二顿吃的时候，用蒸汽稍微一蒸，又软又香，和第一顿的不相上下。 高考食谱3:为高考生量身打造的全能营养早餐饼 土豆鸡蛋薄饼 原料(四人早餐量):土豆2个约300克、牛奶50克、鸡蛋50克、面粉220克 做法: 1、土豆用高压锅压熟，上汽后8分钟关火，自然排气后取出; 2、蒸熟的土豆去皮后捣成土豆泥; 3、加入一个鸡蛋，少许牛奶，添加面粉用筷子搅匀; 4、揉成不粘手的面团，饧5分钟; 5、分割成等大的面剂，用手掌摁成小圆饼; 6、平锅内抹一层薄花生油，烧热后铺进面饼，中小火煎制; 7、双面金黄取出，趁热食用。 温馨提示: 1、土豆也可以切片蒸熟; 2、牛奶和鸡蛋的量越大，添加的面粉也就会越多，再加上土豆本身含有水分，所以液体的添加要酌量; 3 / 5 ---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 若是鸡蛋和牛奶量增大，可以搅成稀面糊直接下油锅，摊成厚一点的饼; 3、这款土豆鸡蛋饼可以根据自己的喜好做成甜味或者咸味的，我喜欢原味配菜吃，所以什么也没添加。可以适量添加糖，也可以适量添加盐、黑胡椒粉和葱花，还可以添加熟的牛肉碎或者火腿碎，做成豪华版的; 4、这款面饼越软越薄要好吃，可以做成一整张，出锅后要趁热食用; 5、土豆可以用胡萝卜、地瓜或者山药替换。 高考食谱4:有效提高考生记忆力的海参瘦肉汤 原料:高压鲜参(水发海参也可)、梅花肉(里脊肉也可)、鸡蛋、油菜、葱姜、高汤 做法: 1、梅花肉切片; 2、处理好的高压参纵切两三刀; 3、鸡蛋搅匀后，在平锅里摊成薄薄的鸡蛋皮，然后切条或切丝; 4、锅内加葱姜加水烧开，把海参和瘦肉入锅焯烫片刻，淋入料酒，用漏勺在锅里打两个旋，马上捞出，沥干水分; 5、油菜心焯烫至变色捞出; 6、另起锅，把原味鸡汤或是骨汤(没有也可用清水)烧开，放入处理好的海参和瘦肉烧开; 4 / 5 ---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 7、用盐和白胡椒粉(不喜可省略)调好味; 8、把切好的蛋条和油菜心放入汤中即可。 5 / 5