喝奶吃豆 延年益寿

喝奶吃豆 延年益寿 健燕营养学中最近推崇低碳饮 食和以牛肉取代鸡,鱼肉牛肉又一 次被尊为增长肌肉饮食计划中最重 要的一部分.这主要是由于牛肉中富 含以下营养素. 肌氯酸 在所有食品当中牛肉的肌氯酸 含量最高,肌氨酸有助于增长肌肉,增 强力量.在进行训练的前几秒钟里,肌 氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充 链氨基酸f是对增长肌肉起重要作用的 一 种氯基酸)的新陈代谢,从而供给身 体进行高强度训练所需的能量. 肉毒碱 鸡肉,鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的 含量很低.牛肉却含量很高.肉毒碱 主要用于支持脂肪的新陈代谢.产生 支链氨基酸. 钾和蛋白质 钾是大多数运动员饮食中比较 牛肉增长肌肉的帮手 文/严双红 三磷酸腺苷.从而使训练能坚持得更 久. 维生素B.牛肉中含有丰富的维 生素B8,可增强免疫力.促进蛋白质的 新陈代谢和合成有助于紧张训练后身 体的恢复. 维生素B2:维生素B对红细胞 的产生至关重蜜,而红细胞的作用是拇 氧带给肌肉组织.维生素B,能促进支 缺少的矿物质.人体内钾的含量低会 抑制蛋白质的合成以及生长激素的 产生,从而影响肌肉的生长.牛肉中 富台蛋白质一100克瘦里脊可产生20 克优质蛋白质. 亚油酸 牛肉中脂肪含量很低.但却富含 结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可 以有效对抗举重等运动中造成的组 织损伤.另外,亚油酸还可以作为抗 氧化剂保持肌肉块. 锌,镁 锌是一种有助于合成蛋白质,促 进肌肉生长的抗氧化剂.锌与答氧酸 盐和维生素共同作用,能增强免疫 系统.镁则支持蛋白质的合成,增强 肌肉力量,更重要的是可提离胰岛素 合成代谢的效率. 铁 铁是造血需的矿物质.牛肉中 铁质含量比鸡肉,鱼肉高许多. 阳胺酸 丙胺酸可从饮食的蛋白质中产 生糖分.如果体内碳水化合物的摄取 量不足丙胺酸能够供给肌肉所需的 能量以缓解不足,从而使人能够继续 进行训练. 食用多样化 牛肉的后腿肉,侧腹肉,上腰肉 和细肉片在滋味和口薅上都有所不 同.长期食用也不会觉得单调乏味. 肺养胃,生津通便,补虚的功效. 中台有钙,矿物质,蛋白质和其 养成分. 牛奶台钙丰富.人体吸收利用率 且牛奶中的钙能增加骨密度.预 质疏松:牛奶中台有钾,可使动 管壁在血液流速高时保持稳定. 风危险减少一半:牛奶中的镁能 心脏和神经系统的耐疲劳能力: 中含有左旋色氨酸,睡前饮奶可 睡眠:牛奶中的生物活性物质 能消除体内有害物质,增加免 .具有抗衰老,延年益寿的作用. 《l爰药与保健》?2006年筇2期49