王府井浅谈

王府井浅谈景观实习实习时间:参与人:李悦0710031092010-5-16至2010-5-22实习地点:北京实习目的:通过对北京的参观，了解各种建筑的风格和皇家园林的，开阔我们的建筑景观和园林视野，并通过实地考察结合书本知识树立正确的专业知识学习态度。实习方法:参观游览实习内容:本报告主要对北京王府井商业步行街商业休闲环境进行考察研究。摘要:商业环境的发展是多方面的，包括购物场所、娱乐场所、休闲场所的设计和经营。休闲环境对于一个商业街的整体环境来讲，就象一个绳子上的节点，餐饮、休憩、娱乐场所合理的安排会使整个商业环境有张有弛，把商业街的活力贯穿起来。王府井大街的变迁是北京商业变迁的缩影，在北京的购物、餐饮、娱乐、办公等多方面都占据了重要的地位。我们从动态的研究模式入手，通过对王府井商业街的商业休闲环境中人的行为模式的，讨论休闲环境在商业街的节的作用。从休闲环境的角度来看待王府井步行街的成功与欠缺。关键词:王府井商业休闲空间行为模式环境容量一商业街与休闲空间什么是商业街,商业街就是由众多商店、餐饮店、服务店共同组成，按一定结构比例规律排列的商业繁华街道，是城市商业的缩影和精华，是一种多功能、多业种、多业态的商业集合体。其特点主要有以下几个方面:1.功能全。现代商业街至少应具有购物、餐饮、休闲、娱乐、体育、文化、旅游、金融、电信、会展、医疗、服务、修理、交通等15项功能和50,60个业种，现代商业街要力争做到“没有买不到的商品，没有办不成的事”，最大限度地满足广大消费者的各种需求。2.品种多。现代商业街是商品品种的荟萃，如北京西单、王府井和上海南京路，作为国际大都市的商业街，不仅要做到“买全国、卖全国”，而且要有比较齐全的国际品牌，既是中国品牌的窗口，又是国际名牌的展台，把民族化与国际化有机地结合起来。3.分工细。分工细、专业化程度高，是现代商业街的重要特色，现代消费已从社会消费、家庭消费向个性化消费转变，要求经营专业化、品种细分化，商业街除了少数几个具有各自特色的百货店以外，其余都由专门店、专业店组成。4.环境美。商业街的购物环境优雅、整洁、明亮、舒适、协调、有序，是一种精神陶冶、美的展现和享受，突出体现购物、休闲、交往和旅游等基本功能。5.服务优。服务优是商业街的优势和特点，除了每一个企业塑造、培育和维护自己的服务品牌，推进特色经营外，要突出商业街服务的整体性、系统性和公用性，提高整体素质、维护整体形象、塑造整体品牌。商业空间的空间性质可分为被动型空间和被动型空间。商场里的消费空间，专卖店等，属于被动型空间，消费者是在一种被吸引的状态下进入消费空间并随之产生消费行为。相对于商业消费空间的被动性，商业休闲空间是一种主动空间。在通常情况下，消费者或者是游客会在生理或心理的驱使下去寻找一个适合休息或进餐的空间去活动。如果把商业街比做一根竹子的话，休闲空间的设计就向竹节一样重要，把整条商业街连贯起来，使商业街的整体环境有张有弛，疏密有度，使商业的气氛活跃起来。二王府井的背景资料王府井大街南起东长安街，北至五四大街，全长1785,。习惯上又分为三段:南段(金鱼胡同以南，全长810,，旧称王府井大街);中段(灯市口至金鱼胡同，全长340,，旧称八面槽);北段(灯市口以北，全长635,，旧称王府大街)。自1996年开始对王府井进行扩建改造，如今投资10亿多元改造的王府井大街已重新亮相，东方广场成为它的另一大景观;老北京一条街也从首层移至地下一层，营业面积由500平方米扩大到2700平方米，完全仿照明、清的建筑风格设计装潢，共有自然店铺40家。这条街的一大特色是集中了一大批中华老字号名店。内联升、步瀛斋的鞋，盛锡福、马聚源的帽子，瑞蚨祥的丝绸，王麻子的剪刀，戴月轩的湖笔徽墨，汲古阁的古玩玉器，元长厚的茶叶，稻香春、桂香村、祥聚公的糕点，全聚德的烤鸭，六必居的酱菜和天福号的酱肉以及传统小吃和红螺果脯等，在老北京一条街都有店铺。王府井就像是北京城的一个大起居室，街道是我们的“地面”，两侧的商业立面是“墙面”，树木、小品设施是家具。三王府井商业休闲空间动态分析从王府井的历史，可以看出，王府井在北京中的商业地位，从元明至今，其金街的地位不可替代。由于北京的城市改造是以单中心进行的，所以王府井在商业上的地位越加的明显，从改造至今，王府井本身和周边发生的天翻地覆的变化使一条商业老街改变了面貌，速度比北京城市改造的步伐快的多，大量的现代商业涌进王府井，在现在的王府井大街上，可以看到各式各样的霓虹灯和广告，每一处细节都在标榜着这条老街所孕育的商业潜力。王府井的商业休闲环境包括:餐饮环境、娱乐环境、休憩环境以及科普环境等。通过对王府井实地的调查，我认为王府井的商业环境很好，也注意了体现老街的一些感觉，如街口的牌子，地上的井字造型，古井上的雕塑和小吃街的旗子等。王府井大街在建筑规划、商业规划等方面明显的呈现三段式。为了论文描述方便，暂时把从东方广场到新东安称为第一区段，从佐丹奴到永正裁缝店称为第二区段，从世都百货到华侨大厦称为第三区段。王府井面向长安街的南主入口，从这个角度可以看到王府井步行街最主要的天际线，工美大厦的中式重檐尖屋顶，王府井百货大楼的歌特式钟楼，伊斯兰大厦的洋葱头屋顶构成了丰富的王府井步行街的天际线。入口处的空间轮廓就显示出王府井作为首都的步行街所体现出的民族性和世界性。此处是地铁站和公交车站的交汇处，是主要的人车交汇点，大量的人流从此处进入王府井步行街，所以从此处到后面的新东安商场的区段，成为最主要的繁华地段。新东安市场的北大门，面对的十字路口向南是王府井商业步行街，向北是半机动车道主要是公交车辆通行，东西向是机动车道。向西直对东华门，在这条街道上现在是著名的小吃街和夜市。王府井主体的商业环境终结的地方，在此处是一个保存完好的天主教堂。一个西方的宗教建筑引入中国，并且在商业街的一端完成作为一个商业环境终端的标识性建筑，是王府井国际化的一个重要体现。王府井末端机动车道和半机动车道的交汇点。此处向北是王府井的延伸，不再是商业街的主体，主要是酒店和居民的居住空间。人群的密度相对的降低。通过调查发现从王府井的街道节点上，每段的商业感觉不同，高度不同，梳密不同，不同的商业空间都集中在不同的区段。从王府井的平面规划中可以看出一种静态空间平面中的动态合理性。王府井的商业休闲设施在不同的区段呈现不同的集散。从以上可以看出，人的行为模式在商业休闲空间的规划中起着举足轻重的作用，人的行为决定了在什么地段需要什么样的设计，也促使空间设计去想办法对人的行为加以引导。丘吉尔的一句名言“我们塑造了环境，环境有塑造了我们”就是针对这样的人为环境讲的。一个环境的规划，要考虑到环境容量的问题，环境容量包括人的心理环境容量和生理环境容量，心理容量指的是人在空间环境中感觉到的舒适度。而生理环境容量则主要是指人在空间中的安全感。环境容量体现了马斯罗的层级论思想，当人们的生理需要满足时，会有更高的需求，“人作为步行者活动时，一般心情愉快的步行距离为300米，超过它时，根据天气情况而希望乘坐交通工具的距离为500米，再超过它时，一般可以说就超过建筑式的尺度了”,在商业休闲空间这种特定的环境中，因为人的疲惫，饥饿和乏味会驱使人产生休闲娱乐的心理，人的行为模式更多的是主导型的。当解决了饥饿疲惫这样的生理要求后，人们会追求更高的层次，如舒适和精神的愉悦。这些餐饮、休憩、娱乐空间正是作为调节人行为状态的角色，穿插在商业环境之中，作为商业空间上的环，一环扣一环，平衡了整个空间的使用频率，使各个空间联系起来成为一个链条，这条链上因为有这些人性化的休闲环境，所以显的疏密有致，有张有弛。使人群相对合理的疏散或聚集。四王府井商业休闲空间环境分析商业休闲空间包括餐饮空间，娱乐空间，休憩空间。广场，步行街道，街口，商业空间内部的非商用空间等都可以被设计成为休闲空间。而作为一个集旅游和商业为一体的商业步行街，休闲空间的规划和设计在休闲空间中占有重中之重的作用。因为餐饮空间的在做为餐饮功能的体现的同时，作为完善的餐饮环境还应该起到休息甚至娱乐的功能。象王府井这样的步行街就要求有各式各样的餐饮形式出现，需要有快捷的，需要有舒适的，需要有可以聊天的，也需要可以商务洽谈的。这就要求餐饮空间的设计需要考虑多方面的因素，从选址、人群、步行时间到交通等各个方面。快餐的分布由人流的疏密决定，在人群密集的地方，快餐会相对均匀的聚集在一起。在王府井，每200米左右都会有一个快餐店的出现，并且所有的饿快餐都集中在东方新天地到新东安部分这个第一区段里面，甚至建筑一个墙角都可以使一个快餐店。人在购物的期间，每隔一段时间都会出现疲惫或是饥饿的感觉，各式各样的快餐店短间距的分布保证了在人群密集的消费场所，人们可以轻易的找到可以休息的和提供餐饮的地方，休息过后又能有精神进入消费环境。快餐环境对商业环境是一个有利的因素，商业环境的繁荣又是快餐文化得意发展的基础，两者的良性循环对商业步行街的商机发展是很重要的因素之一。各种各样的快餐空间在商业空间中与购物环境融为一体，成为购物环境的自然组成部分，在好的地理位置的前提下，充分发挥自身的提供餐饮和休息的功能，才能使快餐空间对购物环境产生积极的作用。西餐的分布取决于人群的类型分布，王府井西方商业的特点主要集中在国际化的商场和酒店周围，因此西餐厅也主要集中在东方新天地和新东安两个大的商业环境周围。酒店大部分分布在君悦、新东安、东堂这样的交通、人流、物流交汇的节点周围。此处外国游客比较多，对西餐的要求也自然高，随之就出现了西餐文化，各式各样的适合中西方口味的西餐厅也就在此处聚集多了起来。中餐的分布重要是在第三区段的原因在于大部分的老北京居民都在北段的王府井居住，中国的饮食文化自然会居多。同时，众多的酒店也在附近，老北京，中国菜会吸引众多的外国游客。而全聚德、狗不理这样的金子招牌老店，把其放在人群密集的商业购物环境当中，主要体现的是老字号的品牌效应和文化效应。餐饮老字号的意义已经不仅仅在餐饮文化方面了，而更重要的是在与对传统文化方面的宣传上要做重要的贡献。俗话说酒香不怕巷子深，很多的金牌老字号并没有象快餐店一样临街而立，而是向街道两边的巷子里延伸，依靠自己的品牌魅力吸引顾客。“酒香不怕巷子深”这句俗语体现了一个商业分布形态——鱼骨状商业分布。在街道的很多区段，当商业比较密集和发达的时候，街边小巷的商机就会体现出来，一些店铺从密集的路边转移到街道主干的分支，繁荣的分支商业使人群分流，越往两边走，人群的密度越低直到商业区的影响力消失。全聚德烤鸭和狗不理包子，就选址在主干道步行街边的小巷里，在靠近街口的地方打出招牌，人群被这两个招牌吸引进小巷，巷子的商业影响力一直延伸到路口的协和医院才终止。在王府井百货大楼边上，由于百货大楼的影响力，在大楼的边上的小巷的餐饮环境和商业环境也发展起来。即是百货大楼的一个补充，也是一个大型商业空间附属的休闲调整的场所。酒吧、KTV、观演场所和博物馆这种文化娱乐休闲类场所，是在解决了人的饥饿、疲惫这些基本的生理需要之后，为不同的人的不同的高层次需要而出现的休闲空间。所以，对这类休闲空间在文化层次和空间设计上的要求更高，要求更加突出特色。在王府井，比较重要的博物馆之一是东方广场下面的北京古人类博物馆。该博物馆占地近360平方米，它地处繁忙的王府井地铁出口，据了解，這里一天的人流量超过两万人，可謂寸土寸金，具有很高的商业价值。但这个博物馆的设计似乎并不成功，大量的游客从这里经过很少会注意到这个文化场所。使原本很有文化性和教育性的场所的使用价值大打折扣。当年文化遗址刚刚被发现的時候，是否在寸土寸金的王府井专门辟出地方建一個古人类文化遗址博物馆曾引起了人们的广泛讨论。作为北京大學城市与环境学系的副教授，岳升阳在接受采访时告诉记者，在一个国家的商业中心建造博物馆可以充分向世人展示这个国家、这一地区，甚至是这一民族的历史和文化内涵。像王府井文化遗址这样就位于市中心的古迹本身就非常少見，因而在东方广场这块寸土寸金的宝地设立专门的一所博物館，將非常有利于普及古人类学、旧石器時代考古学的文物知识，更可以让北京市民以及远道而來的外国游客了解到两万多年前北京地区的环境风貌和先民的生活情景，向世界展示古都北京灿烂远古文化。但以目前古人类博物馆的外部形象来说，并没有能引起人们的足够注意，和自身的外部空间设计有关。出入口处的小的室内广场，在留足了给行人出入地铁的交通空间后，自身可以用没有充分开发，无法对人产生吸引力，这对于作为王府井从地下到地上的大门来说是个缺陷。在这些餐饮类的休闲场所之外，一些附属性的休闲场所在大型的步行街里是必不可少的，在王俯井的最繁华的地段，商店林立的新天地和新东安周围，在街道上都会出现区域性的小广场，就算是比较狭窄的地段，也会通过地面铺装的变化和坐椅的安装来提供行人休息的场所。在新东安、王府井百货、友好世界商场等，在王府井每个较大规模的商业场所的入口处，都会开辟出一个小型的广场，规划出坐椅、景观或者雕塑。虽然在寸土寸金的地方要留出出大片的空地给行人，但这些区域由于出入商场、来往与各个方向，都是人群必定交汇的地方，通过精心设计，安排恰当的坐椅、小品、互动性的雕塑，可以使疲惫的人们获得短暂的休息，也可以使吸引外部的人群到此聚集，使之形成一种非常引人的购物休息、社会交往的场所环境。对商场招引消费人群也有非常好的效果。五结论ChristopherAlexander说过空间好比是一条小河，潺潺流水好比人们的活动，流水、枯竭的河流是没有生命的，但没有河岸形成的河床空间，水也不会循此而流。基于这种观点，我将人的行为模式和空间设计联系起来，希望从中找出人和商业和休闲之间的一种关系。作为一个主观的个体对王府井实地进行调查，对王府井有一个初步的把握。我认为王府井作为国内较早的一批大型的步行商业街，基本具备了作为商业街的功能性质，是比较成功的一个商业街。在商业休闲空间上，在餐饮、休憩等场所的初步规划上是合理的。在王府井今后的发展上，王府井应该更加注意发觉自己的特色，象上海南京路的商业性和南京夫子庙的文化味这样的特色鲜明都值得借鉴。尤其是对自身特有的亮点应该更加投入和规划设计。参考文献:《空间组合论》彭一刚中国建筑工业出版社1998年10月《外部空间设计》(日)芦原义信著尹培桐译中国建筑工业出版社1985年3月《环境行为学概论》李道增清华大学出版社1998年10月《商业街与步行街》中国建筑工业出版社