[新版]蛋糕店的利润剖析

[新版]蛋糕店的利润剖析 投资蛋糕店的利润: 启动资产:大约需10万元 设备投资: 1.房租5000元 2.门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱) 3.货架和卖台投入约1500元 )统一服装需500元 4.员工(2名 5.机器设备最大的投资:8万元(包括制作蛋糕的全套用具) 首期进货款:面粉、奶油等原材料，约6000元。 蛋糕店经济效益估算: 月销售额(平均):21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。 蛋糕店每月支出:14033元 房租:最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近)，约5000元。 货品成本:30%左右，约5000元人员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。 水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算，每月1333元 月利润:6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。 生日蛋糕是开蛋糕店的重要组成部分。在所有的产品中，生日蛋糕的利润最高，6寸(直径226mm)的利润在20%，8寸(直径273mm)的利润在 25%，10寸(直径320mm)的利润在30%，12寸(直径370mm)的利润在35%，14寸(直径410mm)的利润在40%，16寸(直 径 470mm)的利润在45%，18寸(直径320mm)的利润在50%。如果再用我们的生日蛋糕 营销，将每天的生日蛋糕量提上去，其利润自然就更高了。