成都新东方烹饪学校有哪些专业

成都新东方烹饪学校有哪些专业 厨师学校 成都新东方烹饪学校有哪些专业 金牌专业介绍 川菜金牌大厨专业(学制2年)是我校王牌专业，也是在烹饪教育中最早创建的适应餐饮行业发展的优势专业。该专业定位成——川菜厨师长摇篮，以培养厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标，培养能够熟练制作传统川菜、新派川菜、市场流行菜、川式火锅以及高档宴席制作等，且具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨政管理人才，学生毕业后能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业(校企合作)的工作需求，具备独立开店能力的人才。 该专业创建于2009年，是在现有的川菜大厨专业的升级版。以实践为主(90%)的30人小班教学模式，实践课程全部由川菜名厨、大师、酒店行政总厨、厨师长执教。目前拥有从事一线专业教师67人，其中中国烹饪大师5人，中国烹饪名师3人，川菜烹饪大师7人，烹饪国家级评委6人，烹饪高级技师及以上职称教师23人。 本专业重点培养学生的动手操作能力，确保该专业的教学质量。曾代表我校参加国际国内以及省市级各类烹饪美食大赛获得多项大奖:第一届“新东方杯”全国烹饪技能大赛团体赛获得两枚特金奖和2金2银1铜奖项，第二届“新东方杯”全国烹饪技能大赛再次获得佳绩:团体赛金奖1名、热菜金奖3名、视频雕刻特金奖2名，第十一届国际美食艺术大赛特金奖3名，第七届穗港澳蓉青年技能竞赛个人金奖2名，成都百万职工技能大赛一等奖10名。 该专业学生毕业经过考试合格后，100%推荐到大型星级宾馆、酒店就业;可胜任星级宾馆、知名酒楼等后厨相关餐饮工作岗位，试用期工资2000元以上(不含就业单位其他福利)。学校每年在校内举行大型校园招聘会，邀请全国大中城市酒店、餐饮企业现场招聘。设有全国庞大的就业网络，免费、负责任的为学员提供至少2次就业机会，学生就业后由我校创就业指导中心提供跟踪服务为学生创造更多优越的就业机会和创业指导。 川菜大厨专业 川菜大厨专业(学制2年)是我校主打专业，也是我校最早开设的两年制专业。该专业定位成——酒店主厨培养基地，以培养主厨、大厨、厨师长、中高级烹饪人才为目标，重点培养学生的实践操作能力，培养精通川菜各种制作技术，擅长各种不同档次的宴席设计和制作方法的人才。 该专业创建于2008年，独特的分阶段教学模式:第一阶段川菜传统菜、第二阶段 厨师培训学校 川菜流行菜、第三阶段川菜流行菜、第四阶段川菜大师训练。目前拥有从事一线专业教师84人，其中中国烹饪大师2人，川菜烹饪大师5人，烹饪国家级评委4人，烹饪高级技师及以上职称教师31人。 本专业以实践为主(80%)强化技能，主要内容:川菜传统代表菜、经典流行川菜、精品川菜、现代酒店川式时尚菜、川菜创新菜、现代大型川式宴席菜、各种喜庆宴席，通过系统学习达到星级酒店主厨、大厨、厨师长烹饪技能水准。 该专业学生毕业经过考试合格后，100%推荐到星级宾馆、酒店就业; 并且有各宾馆、酒店等用人单位来校现场招聘人才，就业施行双选制，根据自己的意愿，双方达成一致均可签订就业协议。学校每年在校内举行大型校园招聘会，邀请全国大中城市酒店、餐饮企业现场招聘。通过设在全国庞大的就业网络，免费、负责任的为学员推荐就业。