野菜马齿苋——肠道健康的保护神　

野菜马齿苋——肠道健康的保护神　 野菜马齿苋——肠道健康的保护神 上天赐予我们好东西,但是我们却不珍惜.比如马齿苋,田间地头随处可见,可真正知道它保健作用的人却不多.春天去郊外踏青,采上一大把拌凉菜吃,既可以降肝火、清心火,又可以清肠热,解毒,调理便秘,驱除宿便,把他们做给爸爸妈妈吃,让他们肠道通畅胃口好,爸爸妈妈该多开心呀? 五行俱全的"长寿菜" 小时候春天去郊外踏青,最高兴的事是可以采一些野菜回来尝鲜.荠菜、香艾、马齿苋都是记忆中的美味.其中,吃得最多的是马齿苋,因为它到处都是,一采就是一大把. 后来我发现,马齿苋在全国各地到处都有,不论南方北方,随便找个花园或者田间地头都能采到.它长得不高,也就是三十公分左右,而且大部分是趴在地上的.》叶子小而圆,茎是红色圆圆的,肉质肥厚,夏天开黄色的小花,很好认.新鲜马齿苋的口感脆嫩,吃起来象苋菜一样滑滑的,略有些酸. 作为蔬菜来说,马齿苋的味道不算特别好,但是它的保健价值却相当的高.历代的本草书中对马齿苋是这么描述的:"马齿苋,又名五行草,以其叶青,梗赤,花黄,根白,子黑也."马齿苋能得造化之青眼,把五行都占全了,它的作用自然不可小看. 马齿苋性寒凉,能够清除心、肝、肺和大肠之热. 马齿苋可明目、降血脂、使白发转青 马齿苋入肝经,可以凉血、降肝火.有的人熬夜后眼睛会发红,这是肝火上炎的表现,吃点马齿苋就可以好转.有些年纪轻轻就长白头发的人,不要怀疑自己肾虚或是未老先衰,这种白发是血热,是由于你的肝火太盛,上冲头顶引起的.对付少白头,你吃补肾药的疗效还不如多吃马齿苋来得直接.马齿苋又有别名叫长寿菜,这在很大程度上要归功于它的保肝作用.前些年美国人的研究也证实了这一点.他们发现,在所有的植物中,马齿苋的欧米茄3脂肪酸含量最高,可以与海鱼相媲美.欧米茄3脂肪酸是对于人体非常重要的脂肪酸,它可以降低胆固醇和甘油三脂,防治心血管疾病.从中医角度来说,这些作用实际上就是促进肝脏的功能,使脂肪得到正常的分解代谢. 马齿苋可治皮肤病。马齿苋入心经,可以清心火.入肺经,可以散肺热.《黄帝内经》说:诸痛痒疮,皆属于心.而肺主皮毛.就是说各种痈肿、溃疡、湿癣,都跟心火和肺热有关.马齿苋既清心火,又散肺热,它的排毒功效既走血分,又走皮肤,内外兼治,所以对于上面所说的皮肤问都有疗效.调理皮肤病,可以内服和外敷双管齐下,把新鲜的马齿苋捣烂敷在患处,或者用干品煮水来泡澡,都是很不错的. 马齿苋是肠道的清洁剂,是各种肠道病的首选良药。马齿苋最大的功效,是治疗大肠经的疾病.它既能解毒,又能消炎,还能祛热,对于肠道病属于热证的基本上可以通治.哪些肠道病属于热证呢?像痔疮出血、细菌性痢疾、肠道息肉、实热便秘这些都是.简单地说,大部分的肠道病都属于这个范畴,受寒引起的腹泻和脾虚引起的长期大便稀溏除外. 马齿苋对于急性的肠道病效果更是显著,尤其是调理细菌性肠炎和细菌性痢疾(拉血泡的那种)的效果非常好.这里,我告诉大家一个简易的食疗方:锅中水烧开,把新鲜的马齿苋入锅焯两分钟,捞出来过一下凉水,拌一点蒜泥和香油当凉菜吃.然后把焯过的水加适量白糖喝下就可以了.要注意一点:只能放白糖,不要放红糖.在这个食疗方中,马齿苋的作用是杀菌,促进肠道蠕动,把毒排出来.因此吃过后拉肚子的症状会暂时加重,不用担心.注意:如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食.为什么放白糖呢?因为白糖也有清热解毒的作用,同时中医讲究"酸甘化阴",酸味的马齿苋加上甜味的白糖可以起到滋生体液的作用,可以缓解拉肚子造成的脱水症状.为什么不用红糖?因为红糖是温性的,与治疗的方向背道而驰.别看这个食疗方很简单,在缺乏抗生素的年代,我的外曾祖父就靠这个简单的食疗方治好过很多患痢疾的病人呢.。 那个时候卫生条件差,越是穷人家越容易得痢疾,而当时得痢疾可是能要人命的事情.外曾祖父用这个几乎不用花钱的方法活人无数,真是功德无量了.怎么预防肠道传染病?用马齿苋当菜吃就行了.可以用上面的方法焯熟后,凉拌吃,也可以炒着吃,嫩芽还可以生拌着吃. 从保健的角度讲,春天、夏天采些马齿苋回家当凉菜吃,是很有好处的.马齿苋是肠道的清洁剂.它可以清肠热,解毒,能调理便秘,驱除宿便,是我家餐桌上的常客.提醒朋友们一下:马齿苋性寒凉滑利.刚开始吃一定要少量,逐渐适应了才能多吃. 有三种人要避免吃马齿苋:一、腹部受寒引起腹泻的人;二、孕妇.马齿苋是滑利的,有滑胎的作用;三、如果你在吃中药,药方里有鳖甲,要注意马齿苋与鳖甲相克,不要同服.。