萝卜皮梗咸菜的制作方法

萝卜皮梗咸菜的制作方法萝卜皮梗咸菜的制作方法 萝卜皮梗咸菜的制作方法 原料配方:青萝卜100千克， 食盐5千克 ，五香面500克。 制作方法: 1、将青萝卜洗净去掉须根，纵切成粗条，然后放入缸内，放一层青萝卜撒一层盐。 2、隔一天后倒缸一次，并用手揉搓萝卜条，以排出辛辣气味。 3、3天后取出晾晒，并时加翻动，晒至三成干时收起，放入缸内。 4、将五香面拌入萝卜条内，然后将萝卜条按实，上面压上重石。 5、以后每天取下重石，将萝卜条继续按实，7天后即成。 产品特点: 醇香可口，略带甜味，质脆且韧。 ...