小苏打-食用碱[精彩]

小苏打-食用碱[精彩] 小苏打的化学名称叫碳酸氢钠～家庭时经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软～这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多～馒头中产生的小气孔少～面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性物质～如用量稍多～馒头就会产生碱味～色泽发黄～维生素被破坏～效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸,食和醋,就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体～而且也不会有很大的碱味。 将1斤面粉倒入盆内～放入3两小苏打～倒入1两醋～立即用手搅拌,再加点温水,合面面团～稍醒后～做成馒头～上屉用旺火蒸30分钟即熟 碳酸氢纳NaHCO3 为弱碱性物质,可以抑制真菌的生长 原本是用来当作制作面包的发酵剂…… 小苏打的优点: 1. 小苏打放置于空气中～具有除去臭味、吸收湿气的功能～放久了之后～ 还可以拿来当做清洁剂。 2. 由于小苏打原本是用来做面包的发酵剂～是可以食用的～所以添加清水中拿来擦地时～不必担心化学物质的残留。 3. 不会对皮肤造成任何刺激～所以不戴手套～也可以安心使用。 神奇清洁功能: , 流理台:不锈钢台面如果雾雾的～可以用海绵沾取少许的小苏打再轻轻刷洗～便能去除油污和水垢～而回撤销来的清洁晶亮。 , 炉架:瓦斯炉架上堆积油垢时～先用热开水和小苏打泡一个晚上～再来刷洗便会轻松又有效果。比例是～1公升的热水添加1 汤匙的小苏打。 , 锅子:锅子烧焦之后～以小苏打来清洁可以省去刷洗之烦～方法是在中型锅子中～添加8分满的清水～及1小匙的小苏打～以中火煮沸然后熄火～等锅子冷却再把水倒光～并用海绵轻轻刷洗～如果还有焦垢～再加一些小苏打下去刷洗～便可清洁溜溜。 , 家电:电锅、热水瓶上的污垢～可以用抹布搅洗添加小苏打的清水～再来擦拭这些小家电的表面～便能恢复干净清洁。 , 玻璃桌面:玻璃桌面上若有油垢～可以用湿海绵沾小苏打～ 然后轻轻擦拭～接着再用清水将小苏打的痕迹擦干净即可。 , 地毯:饮料打翻了～或者不小心呕吐了～都可以把小苏打倒在上面～让小苏打把水分及味道都充分吸收后～再用吸尘器把小苏打吸干净～便能恢撤销来的干净清爽。 , 地板:地板被小朋友拿油性蜡笔乱涂时～可以用清水和小苏打以1:2的比例调成膏状～再均匀的涂在蜡笔痕迹上～稍加轻轻研磨便可除去。 魔术除臭功效: , 冰箱:把小苏打放在小碗或盘子上～不要盖盖子～直接放入冰箱～便可除去冰箱中的异味～3-5天更换1 次～换下来的小苏打可以放在厨房扫除用。 , 砧板:砧板洗干净后～趁着微湿时把小苏打平均洒在上面～静置1 小时再冲掉～便可去除异味。如果手上有鱼腥或大蒜味时～也可以先将手洗干净趁着还有水分时～把小苏打拿来搓揉再洗干净便可。 , 密闭容器:先将容器洗干净～然后放入热开水和小苏打～搅匀之后盖上盖子静置1个晚上～第2 天再用清水冲洗干净并晾干～便能达到去除异味的效果。 , 密闭空间:鞋柜或卫生间等地的常态除臭～可以用杯子装7分满的小苏打～不要加盖子～直接放在不容易打翻的地方即可。1星期更换1次～更换的小苏打可以拿来打扫。 , 洗衣:汗臭味很重的衣物～还没要洗涤时～可以先洒一些小苏打在上面～可以除去汗臭味。要洗时连同小苏打直接放入洗衣机～还可以提高清洁去污的效果。 , 鞋子:把小苏打装在旧棉袜里面～并用绳子打结封口～再塞入鞋子 里面～既可除臭又可吸收湿气。 ?如何收藏小苏打: 小苏打很容易吸收空中的湿气～所以不使用时最好以密闭的方式收放～例如密封罐或夹链袋或奶粉罐。 使用时～可以用市售的胡椒罐来收放～但不要加盖子～胡椒罐的孔洞很方便把小苏打洒出来。没有胡椒罐的话～也可以把有网洞的布～例如不要的纱质窗帘布、蚊帐等～撑开绑在一般的瓶口上～也会很方便倒出来使用。 如果只是要单纯的防潮及除臭的话～可以把小苏打装在旧棉袜中～再用绳子封口～然后再来任意使用即可。