[计划]丹江口市幼儿园食品安全事故应急预案演练记录

[计划]丹江口市幼儿园食品安全事故演练记录 丹江口市幼儿园食品安全事故应急预案演练记录 演练时间, 2015-09-11 演练地点, 教职工餐厅 演练内容, 食品安全事故应急预案演练 参加人员, 戴琴、孙明霞、汤玉波、汪宗菊、食堂员工及就餐人员 指 挥, 戴琴 演练场景及记录, 1.2015-09-11 12,00,部分正在就餐的人员突然出现腹痛、恶心、呕吐等症状。食堂员工刘辉迅速查看、询问情况,随即通知停止供餐。食堂厨师戴东斌配合刘辉向其他就餐人员作出解释,同时对未吃完的食品进行加盖封存,照顾疑似“食物中毒”人员,并留守现场。食堂师傅张娇荣同样配合戴东斌对现场进行保护,用两分钟左右的时间维持好现场秩序。 2.报警组为刘辉,迅速电话食堂采购人员和戴园长前来现场。 3.戴园长立即通知120、保卫科、医务室、总务室等相关科室前来协助抢救,确定中毒人数并向上级领导部门报告,疏散现场。 4.警戒组对现场及时警戒,维持现场秩序,避免闲杂人等进入食物中毒现场。 5.食物中毒人员送往抢救后,向上级领导部门做详细汇报,协助有关部门查清事故原因。 6.及时总结事故原因,认真吸取经验教训。 人员到?迅速准确 ? ?基本按时到位 位情况 ?个别人员不到位 ?重点岗位人员不到位 履职 ?职责明确,操作熟练 ? ? 职责明确,操作不够熟练 情况 ?职责不明确,操作不熟练 现场物资 ?物资充分全部有效? ?现场准备不充分 ?现场 物资 物资严重缺乏 到位 个人防护 ?全部人员防护到位? ?个别人员防护不到位 ?大部 情况 分防护不到位 整体组织 ?准确、高效 ?协调基本顺利,能满足要求? ? 效协调组率低有待改进 演 练织情况 应急小组分工?合理、高效 ?基本合理能完成任务? ? 效 效 果率低没完成任务 评 价 实战效?达到预期目标? ?基本达到目的,部分环节有待改进 果 ?没有达到目标,需重新演练 报告上级 ?报告及时? ?报告不及时 ?联系不上 部门配 配合部门 ?配合、协作好,能及时到达? 合协作 ? 配合、协作差,未及时到达 处理 ?处理到位? ?部分处理不到位 结果 ?大部分处理不到位 急救 ?急救意识强? ? 急救意识薄弱 意识 ? 急救意识差 对于本次应急预案的演练,园办做了充分的准备。成立了临时 现场指挥部,统一指挥救援组、疏散组、报警组与警戒组协同作战。 本次应急演练使用不锈钢售卖台4个、餐具3套、保鲜膜一卷。食 堂工作人员在模拟致“食物中毒”食物、封存用具等方面,准备齐全, 为本次应急预案的演练做到了保障到位。本次应急预案的演练,从演 “食物中毒”的发生到封存解救、保护现场共历时20分钟,及时有效练 的控制了“食物中毒”的扩大,保障了人身安全。真正做到了分工明小 确,责任到人。通过本次的应急演练,增强了园办和食堂全体员工结 对食物中的防范意识。提高了他们在在工作中的警觉,对食堂发生 食物中毒时的现场救援、现场保护、食物封存有了充分的执行能力。 为避免医务人员和患者的健康受到损害筑起了一道坚固的防火墙。 充分体现了营养科和食堂工作人员的精神面貌,加强了他们对食品 安全重要性的认知。为全院安全工作的开展起到了积极作用。 存在 1.现场组织指挥较,但仍需努力。 问 2.个别参演人员,装中毒的人员,态度不够严谨,急救时不严肃, 不能体现食物中毒现场的紧张气氛。 对于以上问题,园办进行了认真细致的研究和总结,加大了对改进 食堂工作人员的预防食物中毒的宣传培训,加强了食品安全事故应措施 急预案的学习。 组织部门,园办 组织者签字,孙明霞 评价人签字,戴琴