油焖茄子做法

油焖茄子做法油焖茄子做法 油焖茄子 主料:茄子500克 辅料:香菜50克 调料:食盐1茶匙，八角3个，干辣椒6个，生抽2汤匙，老抽1汤匙，牛肉粉1茶匙，植物油50毫升 做法: 1.茄子清洗干净切滚刀块，用清水泡一下，这样茄子就没那么吸油了; 2.香菜切碎，锅内倒植物油(比平时炒菜多一些); 3.准备干辣椒和八角;放入油锅炒出香味，然后倒入茄子一起翻炒; 4.加盐调味，之后可以盖上锅盖中火焖至茄子成熟变软，中间记得翻一翻茄子，以免糊锅，加入少许老抽上色; 5.加入少许生抽提鲜，加入牛肉粉调味，加入香菜翻炒片刻即可出锅。 ...