婴儿配方奶粉都配啥?

婴儿配方奶粉都配啥? 大家都知道，母乳是婴儿最好的食物。但也有些母亲由于各种原因不 能进行母乳喂养，这时就要考虑选择配方奶粉（婴儿奶粉）了。那么 优质的婴儿奶粉的成分究竟有哪些？如何为宝宝挑选适合的奶粉 呢？我们和您共同分析一下。 专家指导如何挑选奶粉 维生素含量并非越高越好 ?张先生，北京儿童医院儿童保健中心主任 许多家长都认为，婴幼儿奶粉营养成分含量越高越好，这是错误的。 现在一些家长出于让孩子多吸收维生素的目的，总是选择维生素含量 高的奶粉，实际上是不科学的。 某些营养物质（如维生素Ａ、Ｄ、Ｅ、铁、锌等）长期过量超标食用 会产生毒性，比如婴儿长期摄取维生素Ａ含量超高的奶粉，就会引起 一些皮肤疾病，甚至出现头痛、眩晕、恶心、呕吐等不良反应，影响 婴幼儿的健康。国家也对婴儿配方奶粉中各种营养物质的含量都进行 了严格的规定。 两岁以下儿童适合配方奶 ?严霞，妇幼保健院护士 奶粉大致可以分为两种，一种是由鲜牛奶干燥而来的全脂奶粉，另一 种是改变了牛奶营养成分、向母乳成分靠拢的配方奶粉。 两岁以下儿童不适宜喝鲜牛奶，所以也不适宜喂全脂奶粉。配方奶则 是按照年龄段配制的，分为0－6个月、6－12个月、1－3岁等，年龄段不同，成分也各不相同，家长要根据自己孩子的年龄来选择。 另外，由产品的价格判定奶粉好坏是不可行的，我国进口奶粉的价格 多数比其他国家要高。从奶粉所含的营养成分，比如热卡、蛋白质、 脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等参数的含量上了解该奶粉的品 质，才足以判定产品的好坏。 婴儿配方奶粉都配了什么？ 婴儿配方奶是指以乳牛或其他动物乳汁，或其他动植物提炼成份为基 本组成，并适当添加营养素，使其总合成能供给婴儿生长与发育所需 营养的一种人工食品，也就是俗称的婴儿奶粉。它被用来当作母乳的 替作品，或在无法母乳哺育时使用，但它决非你的第一选择。 配方奶中几种添加成分的含义 配方奶粉是以母乳为标准，对牛奶进行全面改造，使其最大限度地接 近母乳，符合婴儿消化吸收和营养需要。依照美国食物药物治理中心 (FDA)规定，婴儿配方中所有成份，必需被认可为安全食物成份 (generallyrccognized as safe-GRAS)，或可作为食品添加物(food additives)，才能添加在婴儿配方制造过程之中。上市前制造厂商必须 提出，所添加的每一项营养素在品质上及安全上的保障声明与证实， 而卫生当局也必需确认良好制造流程、安全治理保障，以及上市后使 用行销等相关问题的处理。 ?核苷酸：核苷酸(Nucleotides)是母乳的天然成分，核苷酸参与所有 细胞的生命过程，是人体遗传物质DNA和RNA的结构单位，存在 于每个细胞中。普通人群可以合成，但对于生长发育迅速的婴儿来说， 细胞移殖分化快，核苷酸需要量聚增，所以在婴儿配方奶粉中添加母 乳量的核苷酸将有利于婴儿的生长发育。 ?必需脂肪酸：必需脂肪酸是正常生长发育和维持健康必不可少的脂 肪酸。由于人类缺乏合成Omega3和Omega6位置双键的能力，因此只能从膳食中获得。Omega3的前体亚麻酸和Omega6的前体亚油酸 被称为必需脂肪酸(EFA)。 ?DHA和AA： DHA和AA(ARA)在人体可以合成。必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸分别 是AA和DHA的前体，通过去饱和酶及链延长酶的作用，可以合成。 但对早产儿或Omega3、Omega6前体缺乏时，导致合成困难，会出 现机体损害。DHA俗名脑黄金，学名二十二碳六烯酸，属Omega3族长链多元不饱和脂肪酸。经研究，DHA对大脑和视网膜发育起重 要作用。 AA(ARA)学名二十碳四烯酸，又名花生四烯酸，属Omega6族长链多元不饱和脂肪酸，AA对人体的生长发育有重要作用。在孕晚期及新 生儿期，DHA和AA迅速集中在大脑当中，人体视网膜的感光体内 也有丰富的DHA，主要通过胎盘或母乳来提供，所以，早产儿及缺 乏母乳者，体内DHA水平会受影响。供给适当的DHA和AA是必 需的，尤其早产儿及无母乳者更为重要。 非常婴儿配方奶 现在市面上的配方奶品种繁多，有些奶粉种类是应用于非常情况的宝 宝的，也就是非常配方之婴儿配方奶。它主要适用于一些非常生理状 况的婴儿，他们需要食用经过非常加工处理的婴儿配方食品。此类婴 儿配方食品，需经医师、营养师指示后，才可食用，依其成分特性又 可进一步分为： a.不含乳糖之婴儿配方奶：适用于对乳糖无法耐受的婴儿。依原料来 源可分为：以牛乳为基础之无乳糖婴儿配方奶，以及以黄豆为基础之 无乳糖婴儿配方奶。 b.部份水解奶粉：适用于较轻度的腹泻或过敏之婴儿。 c.完全水解奶粉：适用于严重的腹泻、过敏或短肠症候群之婴儿。 d.元素配方奶粉：适用于最严重的慢性腹泻、过敏或短肠症候群之婴 儿。 e.早产儿配方奶：主要成份(如乳糖改为葡萄糖聚合物，以及中链脂肪 酸油取代部分长链脂肪酸油)已经修正为适合早产儿使用。 配方奶粉几个重要指标 钙磷比例：母乳的钙磷比例为2:1，所以钙吸收率高，不易患佝偻病。 而牛奶钙磷比例1.2:1，钙吸收率低。所以婴儿不宜喝鲜奶。 亚油酸(LA)和亚麻酸(ALA)的比例：母乳LA:ALA为5-15:1 蛋白质乳清蛋白和酪蛋白的比例：母乳乳清蛋白：酪蛋白=60:40?因 为小分子的蛋白质含量高，易于消化吸收。 铁与维生素C比例：维生素C是机体抗氧化剂之一，可助铁质维持 在二价状态，促进铁的吸收，同时减少机体其他易氧化的营养素被氧 化。 多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比例(PS)PS是决定油脂消化吸收程度 的重要困素。 多不饱和脂肪酸(PUFA)含量(%油脂总量) 母乳 8%-33% 母乳PS=0.3-0.9:1