炒菜花的几种做法

炒菜花的几种做法 学习辅助网 www.5730.net 菜品口味:酸咸 主要工艺:炒 主要食材: --> 所需时间:半小时 制作难度:普通 食材明细 菜花 半个 木耳 几朵 西红柿 1个 胡萝卜 1段 葱 1克 姜 1克 豆油 1大勺 盐 1小勺 水 半碗 这款菜花是同“大炒勺”学习的，只是略有改动，加上了胡萝卜和木耳做配菜，真的很成功，宝，超爱吃。 1 菜花1/4颗、木耳几朵、西红柿1个、胡萝卜一段、葱1克、姜1克备用。 2 把菜花掰成小朵，葱姜切末，胡萝卜切片，西红柿切块。 3 油锅放葱姜爆香。 4 放入西红柿翻炒至出水。 5 填半碗清水。 6 熬至汤汁浓稠。 7 放入菜花和胡萝卜翻炒。 8 待菜花8成熟时放入木耳翻炒，出锅前放盐调味。 小贴士因为菜花没有焯水，炒时可以少放一些水。 肉片炒菜花 收藏到我的 常做 做过 想做 菜品口味:清淡 主要工艺:炒 主要食材: --> 所需时间:十分钟 制作难度:普通 所用厨具:炒锅 食材明细 猪肉 一小块 淀粉 少量 适量 菜花 半颗 酱油 适量 葱末 适量 姜末 适量 豆油 适量 精盐 适量 1 洗净菜花。 2 菜花切成小块。 3 放开水中焯烫。 4 捞出菜花放入冷水中备用。 5 猪肉切片。 6 把切片的猪肉放碗中用酱油、花椒粉、淀粉腌制一会。 7 葱姜切末。 8 热锅入油。 9 油开后，倒入肉片翻炒至肉发白。 10 倒入葱花炒香。 11 放入菜花继续翻炒。 12 出锅前放精盐。 13 装盘即可食用。 花菜烧肉 16位厨友加分平均4.2 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料 花菜一颗，肉片 做法 步骤1:花菜用手掰小朵洗干净，鲜肉切成小片。 步骤2:锅中水开，加点盐花菜过水焯一下。 步骤3:在热锅里倒入适量调和油烧热，然后放入葱丝和姜丝炒香，倒入肉片煸炒。 步骤4:肉片放入锅中翻炒一会，然后放入少许料酒、酱油、少许醋继续翻炒。 步骤5:将焯水好的花菜放入锅中跟肉一起翻炒，待锅中的菜基本均匀混合后加入适量的水将菜闷一会，待花菜炒熟之后放入适量食盐翻炒。 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 步骤6:水基本烧干的时候起锅，加点葱花，鸡精就可以起锅了。 m 西红柿+菜花，双料抗癌明星食材 做法: 1、菜花用流水冲洗干净; 2、手掰成小朵; 3、在开水中烫两分钟，捞出控干; 4、起油锅，油热后蒜末爆锅，下入西红柿翻炒; 5、西红柿软烂后加入菜花，大火翻炒2分钟; 6、加适量盐和味精，出锅即可。 1、喜欢口感脆嫩的，菜花烫的时间可缩短; 2、喜欢西红柿的汤汁浓一点的，翻炒西红柿时可用铲子把西红柿铲碎或干脆切小粒，也可以出锅前勾薄芡; 3、如果太干，可淋入些开水，有高汤自然更好; 4、如果加酱油，成品颜色就不会这么纯粹可人。这个纯属个人喜好 学习辅助网 www.5730.net 学习路上必备的交流学习网站 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net