萝卜焖牛腩萝卜焖牛腩
简介
还没做这道菜的时候已经提前一周为此而作准备,几天前先去肉店买好牛腩,挑了最小的块也差不多有两公斤。然后又到另外一个区去挑了个特大的萝卜,这里萝卜不论斤论个卖。我挑的这个回家称了一下竟然有2。8公斤,就是说差不多六市斤了。牛腩萝卜是我喜欢的菜肴,特别是在饮早茶的时候喜欢点的食物,但是却没有做这道菜的经验。做这个菜是为了星期天带去教堂的,生怕做不好影响了大家的胃口,所以在做的过程中比较慎重考虑每一个步骤。成品出来了,尝了一块,松了一口气,嗯,不错。
食材
主料
牛腩1600g
萝卜2800g
辅料
八角适量
盐适...
萝卜焖牛腩
简介
还没做这道菜的时候已经提前一周为此而作准备,几天前先去肉店买好牛腩,挑了最小的块也差不多有两公斤。然后又到另外一个区去挑了个特大的萝卜,这里萝卜不论斤论个卖。我挑的这个回家称了一下竟然有2。8公斤,就是说差不多六市斤了。牛腩萝卜是我喜欢的菜肴,特别是在饮早茶的时候喜欢点的食物,但是却没有做这道菜的经验。做这个菜是为了星期天带去教堂的,生怕做不好影响了大家的胃口,所以在做的过程中比较慎重考虑每一个步骤。成品出来了,尝了一块,松了一口气,嗯,不错。
食材
主料
牛腩1600g
萝卜2800g
辅料
八角适量
盐适量
茶叶适量
姜片适量
蒜适量
印度香料适量
XO酱适量
萝卜焖牛腩的做法
1.先将牛腩解冻切大块。
2.烧开一大锅水,将切好的牛腩倒入。
3.大火煮沸数分钟。
4.然后用凉水冲干净血泡沫。
5.萝卜去皮,切成大块备用。
6.准备好姜片、蒜、印度香料与八角茶叶。
7.印度香料与八角茶叶放入煲汤袋扎好。
8.先将香料袋与姜片蒜放入压力锅。
9.再放冲洗干净的牛腩。
10.加入淹过牛腩的清水,盖上锅盖大火煮沸。
11.约半小时熄火排完气后打开锅盖。
12.倒入萝卜块,盖上锅盖继续大火煮沸约半小时。
13.熄火后待排完气再次打开锅盖,调入适量盐以及少许XO酱,重新盖上锅盖,再次煮沸约十分钟后熄火。
14.打开锅盖后将锅内材料轻轻搅拌均匀,扔掉香料包即可食用。
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