番茄丝瓜卤子面

番茄丝瓜卤子面 简介 制作手擀面的面粉最好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不适合做手擀面，使用高筋粉时面条最筋道好吃但擀制需用气力较大，使用中筋粉时擀制稍为容易，可以加入鸡蛋增加成品的劲道口感；　擀面制作简便，可随吃随煮，浇上番茄丝瓜卤子即可。 食材 主料 面条300g 西红柿2个 丝瓜300g 鸡蛋4个 辅料 葱10g 姜5g 蒜3瓣 花生油20ml 盐5g 白糖5g 香油5ml   番茄丝瓜卤子面的做法 1.西红柿洗净。 2.切成滚刀块。 3.再把丝瓜去皮，洗净切片。 4.鸡蛋磕到碗里，备用。 5.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸出香味，放入丝瓜翻炒。 6.放入西红柿翻炒。 7.放入盐、白糖翻炒。 8.把鸡蛋打散。 9.倒入锅中。 10.出锅前放入香油调味即可。 11.浇到煮好的面上，就可以吃了。