萝卜丝饼

萝卜丝饼 简介 北方老辈人过冬总是要储存些白菜萝卜，萝卜的吃法还真是不少，可我总是觉的有那么一股萝卜气，闻起来怪怪的，不过有一个例外，白生生的萝卜，加上鲜鲜的小虾皮，再点缀上翠盈盈的香菜，对啦，就是萝卜丝饼！还等什么，做起来吧！ 食材 主料 中筋面粉500g 水300g 植物油50g   辅料 香菜少许 虾皮适量 芝麻适量 香油适量 白胡椒粉适量 蔬菜精适量 萝卜丝饼的做法 1.在面粉中加入70度左右的水，拌成雪片状。 2.把面揉光滑的面团，面团的软硬度跟烙饼的差不多。盖上保鲜膜，醒2小时。 3.将萝卜擦成丝,把擦好的丝用少许盐腌一下，攥出水份。 4.锅内倒入油，把萝卜丝倒入锅中，炒至8分熟。 5.将虾皮炒成金黄色。 6.把炒好的虾皮，萝卜丝，倒入盆内，加香菜，盐，白胡椒粉，蔬菜精，香油，搅拌均匀。 7. 醒好的面团，揉成长条状。 8.平均分成12份。 9.取一个面团，擀成中间厚，边缘薄的片。 10.在面团里放上已经拌好的馅。像包包子一样包好。 11.把包好的包子压扁，有褶的那面朝下，在上面刷上水，沾上芝麻。 12.平底锅内倒放油，把有芝麻的一面朝下。 13.小火烙，直到两面金黄即可。