辣拌响皮本味家乡菜

辣拌响皮#本味家乡菜# 简介 陕西有一道很著名的烩三鲜，其鲜之一就是响皮。过年期间鸡鸭鱼肉吃了很多，今天就做一个凉拌响皮吧，辣辣的拌一下很开胃，也是很好的下酒菜。 食材 主料 响皮30g 黄豆芽20g 香芹20g 香菜适量 辅料 香油适量 盐2g 高汤一小碗 胡椒粉2g 香醋1汤匙 红油1汤匙 生姜5g 大蒜5g 辣拌响皮#本味家乡菜#的做法 1.准备响皮。 2.将黄豆芽去根清洗干净。 3.香芹清洗干净切段。 4.将响皮冷水泡发，切丝备用。 5.煮锅中加高汤，放入切丝的响皮煮5分钟。 6.另起锅焯烫黄豆芽。香芹。 7.将焯烫好的香芹、大豆芽放碗里。 8.放上煮熟的响皮。 9.加盐、醋、胡椒粉、香油、红油、香菜，蒜末、姜末搅拌均匀即可。