苦瓜烧排骨

苦瓜烧排骨 简介 炎热的夏天，没有什么胃口，但是也得满足一下肚子的需要呗，今天上一道跟灰狼一号学习的菜菜吧，味道还真是不错，就连我这不吃肉的都能吃上一两块儿，可见味道真的是不错哈，每天吃上几块儿既满足了每天肉肉的摄入量，也能解解馋，一举两得！话说，自从我买了一瓶味霖，就喜欢上了这个味道，只要有同时用料酒和白糖的情况下，我大多数都会选择用味霖，呵呵，这样做出来的菜菜比较鲜美！如果您家没有，自然可以使用料酒和白糖啦，记得要最后加糖哟！ 食材 主料 苦瓜1根 猪小排150g 辅料 生姜适量 大葱适量 八角适量 生抽适量 味霖适量 豆豉适量 盐适量 油适量 苦瓜烧排骨的做法 1.将排骨斩成小块儿，苦瓜对半劈开，挖出里面的籽，切块备用； 2.排骨焯水后捞出，沥干水分备用； 3.锅中倒油，下大葱和姜片还有豆豉、八角爆香，加入焯好的排骨，炒匀； 4.接着加入味霖和酱油翻炒均匀，加入开水，要没过排骨，小火炖50分钟； 5.加入苦瓜，加盐，翻炒均匀，收汁即可。