肉片炒杂菇肉片炒杂菇
简介
金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸,香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等,故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍,把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。香菇因是多糖体,除可降低血压外,能提高人体的免疫力,在抗癌、防癌方面具有一定的作用。
食材
主料
瘦肉150g
金针菇100g
蘑菇8朵
辅料
油适量
盐适量
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肉片炒杂菇
简介
金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸,香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等,故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍,把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。香菇因是多糖体,除可降低血压外,能提高人体的免疫力,在抗癌、防癌方面具有一定的作用。
食材
主料
瘦肉150g
金针菇100g
蘑菇8朵
辅料
油适量
盐适量
鱼露适量
鸡粉适量
葱适量
肉片炒杂菇的做法
1.将金针菇切掉根部洗净, 香菇洗净切片;
2.葱洗净切段;
3.瘦肉用水冲洗一下切成薄片;
4.肉片加入盐,鸡粉腌制一会;
5.置锅火上,加入油; 稍微加热后加入肉片;
6.炒至肉片稍微变色, 加入杂菇翻炒;
7.淋入少量的水;
8.加入鱼露炒至杂菇变软;
9.出锅前加入鸡粉翻炒几下;
10.关火倒入葱段即可出锅;
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