煎粽子

煎粽子 简介 每年的端午节过后，亲戚朋友互赠的粽子剩下不少，继续吃下去已经有点腻了，可是又不能放的太久，干脆变变花样煎着吃。早上起来，切开一个，粘上鸡蛋液，小火煎几分钟，一道简单美味的早餐就轻松解决了。广东特色的粽子属肇庆裹蒸粽名堂最响。肇庆裹蒸，用本地特有的冬叶、水草包裹。当地人说，用大冬叶裹粽来蒸，粽子特别嫩滑、甘香。它的馅料主要以糯米、脱衣绿豆等为主，加以上等的五花肉，咸蛋黄，莲子、冬瓜、五香粉调配而成，用特制的大缸用柴猛火煲7至8小时，热食时清香扑鼻，入口松化爽滑甘香。 食材 主料 咸肉粽2个   辅料 油适量 鸡蛋1个 甜辣酱2汤匙   煎粽子的做法 1.备好粽子，保鲜过的粽子皮有点发硬； 2.切成一厘米左右的厚片； 3.敲破鸡蛋，划散； 4.粽子裹上鸡蛋液； 5.平底锅加油烧热，放入粽子中火煎制； 6.煎至粽子两面焦黄色，粽子内部变得柔软，外皮却脆脆的，非常好吃，铲起粘上甜辣酱食用； 7.碱水粽直接煎软； 8.盛起淋上蜜糖，撒点熟芝麻即可食用。