我要帮你卖螃蟹

我要帮你卖螃蟹 　　导语：一起看看这个卖螃蟹的故事，看看会给你怎样的启发。 　　“我要帮你卖螃蟹”，2015年底，面对一个来自舟山的小姑娘，尹峰这句话在《藏龙卧虎》的节目现场脱口而出。随着自身知名度的提升和咖啡之翼的迅速扩张，尹峰已然成为众多年轻创业者心目中的女神，被誉为“神仙姐姐”，神仙姐姐尹峰也开始借助自身的影响力去帮助身边的优秀创业者。 　　生鲜电商在中国正如火如荼的发展，那海鲜+互联网能发生什么反应呢? 　　海鲜，无非一个“鲜”字，解决不了这个问，人们要么忍受冷冻食品，要么亲自去海鲜产地品尝。化产品的多级仓储对于生鲜产品并不适用，从生产(捕捞)到餐桌，而不是从仓库到餐桌，这中间对于物流行业的要求和挑战远非其他标准化企业可以想象。经营餐饮行业十几年的尹峰自然深知其中的困难，哪为什么还要帮助这个叫张泓的小姑娘卖螃蟹呢? 　　超乎大多数人的认识，舟山野生梭子蟹的最佳食用时间是11月份之后，这时候的公蟹各大体肥，母蟹更是要到12月到1月，甚至春节前后，才会肉肥膏满。也就是说喜欢吃螃蟹的人，在中秋前后吃完大闸蟹，到了深冬仍然有美味的野生梭子蟹可享受。 　　但是，消费者吃到的螃蟹经常是5手蟹，包括：远海捕捞船、回岸采收船、海边分拣市场、批发商、零售商超，不仅每过一手就加一层价，并且好的螃蟹、个大的螃蟹都在第3手就被大酒店和一些高端渠道拦截了，所以消费者不仅吃不到好螃蟹，买到的螃蟹也贵。 　　为了改变这个行业，张泓的”蟹八两“直接到海边从采收渔船上拿到2手货，自己分拣，实现了从蟹八两承诺的从海边到餐桌24小时。蟹八两的一个标准订单是这样的，12:00在载满海鲜的渔船到港即根据订单分拣装箱，14:00点包装完成后直接运往顺丰空运仓，24:00新鲜梭子蟹到达目的地顺丰仓，第二天中午前用户即可吃上昨天打捞的新鲜梭子蟹。 　　尹峰，一个典型男生气质的名字，却属于一个瘦小、娇俏的湘妹子。她，随着国内知名度最大的职场真人秀节目《非你莫属》而名声鹊起，却又因润泽如玉的温婉情怀与字字珠玉的现场点评而饮誉全国。近两年又通过《藏龙卧虎》这个大众创业节目开始接触创业者，尹峰特别关注餐饮行业的创业者，依靠自己在行业内的经验给予创业者一些经验或者资金上的支持。 　　在后来的交流中，尹峰毫不避讳的说出，当时之所以决定帮你卖螃蟹其中很重要的一点，就是因为觉得你很想当时刚刚创业的自己。张泓，在舟山渔场长大的孩子，离开家乡进入互联网行业，创业前是国内某大型电商平台的产品经理，2014年来自自家的梭子蟹让张泓在朋友圈着实火了一把，仅仅两个月通过自己的朋友圈卖出去了2000多只梭子蟹。这其中包括渔船、螃蟹分拣、顺丰物流等等所有环节都是张泓一人搞定的。从偶尔的接触到决定自己创业这种所经历的，正是尹峰最为看重的。 　　目前供应链成本占据了生鲜产品比较大的一块成本，尹峰认为但只要张泓的团队能够拿到一手或者二手蟹，就可以让消费者吃到即新鲜又便宜的舟山海鲜，张泓已经将整个产业链摸熟，加上一直在积累的用户圈子，靠口碑、靠努力、全心全意为用户，蟹八两就可以逐步奠定在生鲜市场的地位。 　　在餐饮生鲜行业，尹峰认为是不是盈利很重要，现在的创业市场环境宽松、资本也比较容易得到，束缚的瓶颈已经很少，很多互联网餐饮在靠不断的烧钱获得客户，”这是不长久的，而且也是餐饮生鲜行业的大忌“，尹峰认为把产品做好，把运营做到极致，这个行业不可能不盈利。目前蟹八两正在京东众筹，众筹金额已经超出目标额，广受消费者的追捧。 　　关于蟹八两，尹峰希望能够让真正的野生梭子蟹更多的进入大众的视野，摆上大众的餐桌。比大闸蟹吃的更爽，比河蟹更肥美，价格上也更有优势，消费者不是不懂得选择，而是对梭子蟹还不了解，所以我愿意为张泓卖更多的梭子蟹。